苺のレアチーズケーキの作り方/Rare cheesecake recipe
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今回は『苺のレアチーズケーキ』を作りました！
2021年最初にふさわしい紅白のスイーツができました。
仕上げはフレジエ風にしてみました😊
Emojoie Cuisineさんのレアチーズケーキを見て一度はやってみたいと思っていました！
自分なりの作り方で参考にしながら作ってみたのでぜひご覧ください！
チーズ好き、苺好きな人には特にもってこいです！
特に手作りで人気のチーズ系のスイーツ！
私の動画が少しでもお役に立てると嬉しいです😍
ぜひご覧ください！
動画じゃ伝えられない部分等もあります。
最近はYouTubeはもちろん、インスタ、Twitter等で
DMをくださり本当に嬉しく大変励みになっています！
お気軽にお問い合わせください！
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【くっきんぐだーゆーチャンネル】
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★苺のレアチーズケーキ★ 15cm 高さ6cm 1台分
【底生地】
・お好みのビスケット.......80g
・無塩バター.....................40g
・苺...................................適量
【レアチーズケーキ】
・クリームチーズ..............200g
・無糖ヨーグルト..............160g
・生クリーム.....................160g
・グラニュー糖..................70g
・粉ゼラチン......................7g
・冷水................................32g
【ラズベリーゼリー】
・冷凍ラズベリー...............100g
・グラニュー糖...................40g
・水.....................................40g
・粉ゼラチン........................3g
・冷水..................................12g
【仕上げ】
・苺............................適量
・ラズベリー..............適量
・アラザン..................適量
・粉糖.........................適量
※動画で詳しく解説していますので良かったらご覧ください！
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【くっきんぐだーゆー】
のチャンネルを見に来てくださりありがとうございます。
「食」に関して私が発信できる情報をアップしていきたいと思います！
このチャンネルを通して、特にお伝えしたいのが『手作りの素晴らしさ』です。
ほとんどの方が食べる事が好きだと思います。
美味しくて安全なものを食べたいと誰しもが思われると思います。
それが手作りできたらすごく素敵だなと思います。
食にはいろんな力があると思います。
「食育」「健康」「幸せ」…
特に手作りは特別だと思います。
なんらかの形で私の情報がお役に立てたらと思います。
●私自身の紹介ですが…
高校まで鹿児島で過ごし上京して製菓の学校「エコール辻東京」に入学しました。
お菓子について学び、卒業後は結婚式場のパティシエとして5年間勤めました。
それから個人店なども経験しましたが、
鹿児島にもどり1度飲食から離れて一般職を1年経験し、
やはり私がやりたいのは「食」に携わることだと気づき、現在も飲食に携わりながらYouTubeで動画配信をしております。
●私がYouTubeを始めたのは…
これまでの自身の経験からなるものです。
私はパティシエ3年目に難病である「潰瘍性大腸炎」を発症しました。
腸の疾患で腹痛、吐き気、腹痛、軟便、血便が続きました。働きながら治療していましたがなかなかよくならず…医師から伝えられていた食事療法は残酷なものでパティシエとして必要不可決なものはほとんど病気に良くないものばかりでした。
一度は飲食から離れた私ですが、やはり1番にあったのは『食の素晴らしさを伝える』ことでした。
私だからこそ情報を発信することに意味があると思います。
私だから伝えられることがあると思います。いずれは健康に関する食の情報も発信できたらと思っています。
まだまだかけ出しではございますが、「食」を通して私の出来ることをしていきたいと思っています。
見てくださった方のお力にすこしでもなれたら幸いです(*^^*)
今後ともよろしくお願いいたします。
また宜しければチャンネル登録もよろしくお願いいたします！
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【参考チャンネル】
パティシエたくと
https://www.youtube.com/channel/UC_avUufl0hyOgPCz-qaUJlQ
Emojoie Cuisine
https://youtu.be/j6Ss5gzeoq8
【SNS】
【Instagram】
https://www.instagram.com/cooking.d.u
【Twitter】
@cookingDU
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【底生地】
・お好みのビスケット.......80g
・無塩バター.....................40g
・苺...................................適量
【レアチーズケーキ】
・クリームチーズ..............200g
・無糖ヨーグルト..............160g
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・粉ゼラチン......................7g
・冷水................................32g
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・冷凍ラズベリー...............100g
・グラニュー糖...................40g
・水.....................................40g
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【仕上げ】
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それが手作りできたらすごく素敵だなと思います。
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高校まで鹿児島で過ごし上京して製菓の学校「エコール辻東京」に入学しました。
お菓子について学び、卒業後は結婚式場のパティシエとして5年間勤めました。
それから個人店なども経験しましたが、
鹿児島にもどり1度飲食から離れて一般職を1年経験し、
やはり私がやりたいのは「食」に携わることだと気づき、現在も飲食に携わりながらYouTubeで動画配信をしております。
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これまでの自身の経験からなるものです。
私はパティシエ3年目に難病である「潰瘍性大腸炎」を発症しました。
腸の疾患で腹痛、吐き気、腹痛、軟便、血便が続きました。働きながら治療していましたがなかなかよくならず…医師から伝えられていた食事療法は残酷なものでパティシエとして必要不可決なものはほとんど病気に良くないものばかりでした。
一度は飲食から離れた私ですが、やはり1番にあったのは『食の素晴らしさを伝える』ことでした。
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【参考チャンネル】
パティシエたくと
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https://youtu.be/j6Ss5gzeoq8
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