スーパーで買った【うなぎは洗うと美味しくなるのか？】板前が食べて検証したら意外な事実が判明しました！スーパーのうなぎを美味しく食べる方法とは
視聴回数 121,670 回
0
0
うなぎってどうやって温めていますか？最近よく見るうなぎのタレを洗う方法ですが、本当に臭みが消えたり、美味しくなるのか、料理人の私が実際に食べて検証してみました。
スーパーで売っている安いうなぎの温め方や美味しく食べる方法を検証します。
うなぎのタレは市販のものが便利です（うなぎの旨味が入っていることが多いため）
しかし、どうしても足りな時のために手作りのタレの作り方も解説します。
【材料】
スーパーのうなぎの蒲焼き
手作りのタレ
醤油 大さじ２
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖大さじ１〜１.５
▼チャプター
00:00 オープニング
00:57 検証開始
01:39 フライパンで蒸す方法
03:59 焼き方
05:05 食べ比べた結果
【動画で使用している（おすすめの）道具や調味料】
気に入った道具を使うと料理が楽しくなります
最近お気に入りの人気の包丁（楽天）
◎ペティ https://a.r10.to/hgC747
◎剣型牛刀１９０ https://a.r10.to/hgk0Nv
（Amazon）
◎ペティ https://amzn.to/3Xs0vDJ
◎剣型牛刀１９０ https://amzn.to/3I1NYRG
料理を科学的にする道具
◎３kgまで測れて０.１g単位のキッチンスケール https://amzn.to/3OlNNTa
◎温度計 先が細いので使いやすい！しかも防水 https://amzn.to/2VAMvNH
◎温度計（コード付き） https://amzn.to/3PlgqQL
◎鉄フライパン https://amzn.to/3MR7xyB （おすすめの物）
https://5star-gourmet-tsuji.com/products/iron-fringpan-1（動画で使用）
◎キッチンタイマー https://amzn.to/3M9aqtZ
◎まな板 https://amzn.to/3H7xAOx
◎鍋
IKEAの鍋ですが終売なり新しいシリーズになってました（こっちも良い感じ）
https://amzn.to/38CvysU
◎大根おろし器 https://amzn.to/3VYmLF
◎おろし金スクレイパー https://amzn.to/3ZeIFFm
◎テフロン加工のフライパン https://amzn.to/3oiysXN
◎汁物対応で専用袋がいらない真空パック機 https://amzn.to/3e9MZjN
◎おすすめ真空袋
https://amzn.to/3q0Rzry
https://amzn.to/33anmgP
アマゾンアソシエイトを使用しています
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
料理人設楽の料理道場（和食調理師）
高校を卒業後日本料理（和食）の修行を始める
当時はまだ、ネットや、YouTubeなどがなく、技は【見て盗め】と言われた時代で
技術を習得するのは、かなりの時間を要しました。
先輩や調理長に教わる以外に参考になるの本だけでした。
しかし、料理の専門書は高価でなかなか買うことが出来ませんでした。
ですから休日には１日中立ち読みをしていたりしました。
そんな、厳しい環境で修行して
やっと夢が叶い2009年の春に独立開業してオーナーシェフとなりました。
2021年にコロナの影響により閉店を決意
現在は動画で料理の作り方を
出来るだけ多くの人に伝えたいと思い動画の配信を続けながら
次なる目標に向けて準備をしています。
人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが嬉しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。
出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきますのでよろしくお願いします。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
是非チャンネル登録して下さいね
→→https://www.youtube.com/@youtube.wasyoku.ryouri
▼インスタグラム こちらもフォローお願いします！ お仕事依頼もこちらから！
https://www.instagram.com/chefshidara/
#うなぎ#料理人設楽#レシピ
スーパーで売っている安いうなぎの温め方や美味しく食べる方法を検証します。
うなぎのタレは市販のものが便利です（うなぎの旨味が入っていることが多いため）
しかし、どうしても足りな時のために手作りのタレの作り方も解説します。
【材料】
スーパーのうなぎの蒲焼き
手作りのタレ
醤油 大さじ２
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖大さじ１〜１.５
▼チャプター
00:00 オープニング
00:57 検証開始
01:39 フライパンで蒸す方法
03:59 焼き方
05:05 食べ比べた結果
【動画で使用している（おすすめの）道具や調味料】
気に入った道具を使うと料理が楽しくなります
最近お気に入りの人気の包丁（楽天）
◎ペティ https://a.r10.to/hgC747
◎剣型牛刀１９０ https://a.r10.to/hgk0Nv
（Amazon）
◎ペティ https://amzn.to/3Xs0vDJ
◎剣型牛刀１９０ https://amzn.to/3I1NYRG
料理を科学的にする道具
◎３kgまで測れて０.１g単位のキッチンスケール https://amzn.to/3OlNNTa
◎温度計 先が細いので使いやすい！しかも防水 https://amzn.to/2VAMvNH
◎温度計（コード付き） https://amzn.to/3PlgqQL
◎鉄フライパン https://amzn.to/3MR7xyB （おすすめの物）
https://5star-gourmet-tsuji.com/products/iron-fringpan-1（動画で使用）
◎キッチンタイマー https://amzn.to/3M9aqtZ
◎まな板 https://amzn.to/3H7xAOx
◎鍋
IKEAの鍋ですが終売なり新しいシリーズになってました（こっちも良い感じ）
https://amzn.to/38CvysU
◎大根おろし器 https://amzn.to/3VYmLF
◎おろし金スクレイパー https://amzn.to/3ZeIFFm
◎テフロン加工のフライパン https://amzn.to/3oiysXN
◎汁物対応で専用袋がいらない真空パック機 https://amzn.to/3e9MZjN
◎おすすめ真空袋
https://amzn.to/3q0Rzry
https://amzn.to/33anmgP
アマゾンアソシエイトを使用しています
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
料理人設楽の料理道場（和食調理師）
高校を卒業後日本料理（和食）の修行を始める
当時はまだ、ネットや、YouTubeなどがなく、技は【見て盗め】と言われた時代で
技術を習得するのは、かなりの時間を要しました。
先輩や調理長に教わる以外に参考になるの本だけでした。
しかし、料理の専門書は高価でなかなか買うことが出来ませんでした。
ですから休日には１日中立ち読みをしていたりしました。
そんな、厳しい環境で修行して
やっと夢が叶い2009年の春に独立開業してオーナーシェフとなりました。
2021年にコロナの影響により閉店を決意
現在は動画で料理の作り方を
出来るだけ多くの人に伝えたいと思い動画の配信を続けながら
次なる目標に向けて準備をしています。
人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが嬉しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。
出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきますのでよろしくお願いします。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
是非チャンネル登録して下さいね
→→https://www.youtube.com/@youtube.wasyoku.ryouri
▼インスタグラム こちらもフォローお願いします！ お仕事依頼もこちらから！
https://www.instagram.com/chefshidara/
#うなぎ#料理人設楽#レシピ
