ミシュラン1つ星イタリアン店の「鶏肉のローマ風煮込み"ポッロ・アッラ・ロマーナ"」【#イタリアンプロ養成講座 vol.7】

視聴回数 165,386 回
0
0
今回はポッロ・アッラ・ロマーナ
日本語に訳すと「ローマ風鶏肉とパプリカの煮込み」

ポイントは
・パプリカで水分が多くなるので鶏のブイヨンで旨みを補強すること
・白ワインを使って酸の補強
・トマソーを入れすぎないこと

2022/9/28発売
1つ星イタリアンの ミニマル最高パスタ
予約受付中です。
https://amzn.to/3ATyRra


※営業中はマスクを着用しています

チャンネル登録はこちらです
https://bit.ly/3tDIrcw

Regalo
https://www.regalo-ristorante.com/

▼Instagramはこちら
REGALOシェフ小倉のインスタアカウント
https://www.instagram.com/regalogura_chef/

参宮橋のイタリアン　レガーロ
https://www.instagram.com/regalo_ristorante_sangubashi/

個人アカウント
https://www.instagram.com/rglogr/

ご連絡はこちらまで
info@regalo-ristorante.com