都内の川で釣ったコイを焚き火で丸焼きにして食べる

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コイ（鯉）料理といえば臭みをとるために酒につけたり味噌で煮たりするものですが、世界にはもっとワイルドな調理法があります。
今回ご紹介するイラクの料理「マスグーフ」は、コイを開いて串に刺し、遠火の強火で丸焼きにするというもの。臭み消しはほぼなし、泥抜きもせずただじっくり焼くだけというこの料理、果たして臭みなく美味しく食べることができるのか？
都市河川で釣り上げたどデカいコイでトライしてみました！

#鯉 #丸焼き #イラク料理

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