板前が教える【鮨の握り方】たて返し、本手返しを解説付きでレクチャー!

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寿司講座第二弾!
【割烹きの屋】の寿司職人、萩原康平による寿司講座!
本手返し、小手返し、たて返しを解説付きでレクチャー!


天の食卓チャンネル
毎週日曜19時投稿
※余裕ある時は木曜も配信予定

#料亭義経 #割烹きの屋 #天の食卓 #高山将士 #鹿屋 #大隈 #寿司の握り方 #寿司 #鮨 #にぎり寿司
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料亭義経、きの屋
代表取締役
天の食卓
代表

料理人 高山将士

・私の料理屋は鹿児島県鹿屋市、本土最南端の大隅半島にあり、農業や畜産が盛んな「食の宝庫」と呼ばれる地にあります。

私たち飲食店業界は今、新型コロナにて大きな苦戦を強いられています。

そんな今だからこそ、
「料理人 高山将士」として全国のみなさまの食卓に“鹿児島美味しい食”をお届け出来るんじゃないかと思っております。

去年より新しくネット販売プロジェクトを立ち上げ、
料亭義経50周年でもある今年よりYouTubeチャンネルの開設も致しました。

鹿児島より最高に美味しいものを作って頂いてる生産者さんの素材に、
私たち料亭の技と味を乗せて。

“天からの恵み”として、全国のみなさまへ最高のお料理をお届けすると決めました。

そして、
「天の食卓プロジェクト」の一つとして、
YouTubeを通して全国へ発信できるようをに準備も進めて参りました。

千鳥足でのスタートですが、
ご興味少しでもありましたらチャンネル登録よろしくお願いしますm(_ _)m

・『料亭義経』
http://www.ryoutei-yoshitsune.com/ryoutei/
『割烹きの屋』
http://www.ryoutei-yoshitsune.com/kinoya/index.html
・『天の食卓』
https://segodon.dtpnet.co.jp/Product/Detail?code=1004000004
・高山将士YouTubeアカウント
https://www.instagram.com/takayama.masashi/?hl=ja

飲食店経営、コンサル、料理商品開発などやってます、
お仕事の依頼、ご用件はメッセージまで📩