玉ねぎとじゃがいもの簡単ポタージュ レシピ

2021/03/01 に公開
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kenko ISLAND58号で掲載した、目の疲労に良い簡単レシピです。

（材料）
4人分
・バター　10g
・ 玉ねぎ　1個
・ 塩　ひとつまみ
・ じゃがいも　大1個
・ 水　400ml
・ クリームコーン缶　180g
・ 鶏ガラの素　大さじ1
・ 豆乳　150g

（作り方）
❶鍋にバター、みじん切りにした玉ねぎ、塩を入れて炒める。
❷玉ねぎが透き通ってきたら細切りしたじゃがいもと水400mlを入れ、蓋をして煮
込む。
❸じゃがいもが崩れてきたらクリームコーンを加えて煮込み、とろみがでてきたらAを
入れる。
❹お好みでパセリや胡椒を加える。