豪華すぎる食材を巧みに使いこなす！若き凄腕職人軍団に驚愕！【福岡の寿司】のどぐろ、活イカ、トラフグSushi restaurant that offers [blackthroat seaperch]

■対馬のどぐろとイカ活き造り 【博多 魚蔵 都ホテル店】

・姉妹店の『海の路』さんの動画はこちらからごらんください。
https://www.youtube.com/watch?v=qwYJQIgAHnA&t=655s

○ランチ
・活きいか御膳3,000円(税込)
いかの活き造り/いかしゅうまい/小鉢/茶碗蒸し/ご飯/汁物/香の物/後造り
[・天麩羅・塩焼き・刺身の中よりお選びください]
200gを超えるヤリイカは、100g/1650円の追加となります。
ご注文をいただいてから当店の生簀より揚げ、職人技でさばきます。

○ディナー
・やりいか活き造り1,650円(税込)
呼子よりその日水揚げされたやりいかは、そのまま店内の生簀へ。こりこりとした食感と自家製刺身醤油が持つ甘みのバランスが絶妙です。
100gあたり 1650円(税込)

・本日のお任せお造り 十種3,490円(税込)

・のど黒炙り薄造り3,390円(税込)

・のど黒丸一本お煮付け10,900円(税込)

・のど黒握り三種のお味1,990円(税込)
「生」「炙り」「漬け」を握りで楽しめます。

・のど黒博多熟成焼き4,690円(税込)
旨みが凝縮された熟成焼き。自慢の逸品です。

・鯛炙り温ごま油1,690円(税込)

・「海と山とこっこ」のふわふわ出汁巻きたまご890円(税込)
自社養鶏場のブランド卵に出汁をきかせふわふわに。

・黒毛和牛 甘酒仕込みハンバーグ2,690円(税込)

・黒毛和牛 牛カツサンド2,890円(税込)

・有田陶板焼 黒毛和牛焼すき3,690円(税込)
とろけるような黒毛和牛。ジューっと焼いて頂き、特製のお出汁でお召し上がりください。

・魚蔵 さば寿司2,590円(税込)

・特上にぎり2,990円(税込)

・お通し（百薬にぎり 三貫）550円(税込)

➖店舗情報➖

魚介料理・海鮮料理、居酒屋、寿司

営業時間：ランチ　　11:00〜15:00　ディナー　17:00〜23:00

定休日：無休

電話：092-433-5214

住所：福岡県福岡市博多区博多駅東2-1-1 都ホテル 博多 2F

お店のHP： https://uokura-hakata.com/

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