【プロ】エビチリの作り方ガチ解説

まいど！
今日は泣く子も黙るエビチリです。
この動画に全て集約されていると言っても過言ではありません！
エビチリはこれまた日本生まれの中華料理とされている説があります
本場中国のエビチリは激辛なんだとか笑
どちらにせよ今日までこんなに美味しいものが残ってて感謝です！
おうちでもポイントをマネして作ってみてくださいね！

海老の下味
海老　200gに対して
塩　小さじ1/4
酒　小さじ１
生姜搾り汁　少々
胡椒　少々
溶き卵　　1/3個くらい
しっかりと混ぜてください。その後
片栗粉　大さじ3
最後に油を大さじ１ほど入れて下さい、動画で撮り忘れてました

材料
海老　15匹
ネギ　50g
にんにく　10g（チューブでもOK）
生姜　12g（チューブでもOK）
トマト　半分
豆板醤　小さじ1,5
酢　小さじ１
辣油　大さじ１
ごま油　少々

合わせ調味料
スープ　50cc（水と中華だしなどでもOK）
砂糖　大さじ1,5
塩　小さじ1/2
味の素　小さじ1/2
ケチャップ　大さじ２
酒　大さじ１
白胡椒　少々


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