【板前の技】ごめんなさい。この焼そばを知ったらもう元には戻れない

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■ソース焼そば■

・つけ麺用麺　１７０g

・豚バラスライス薄切り　１００g
・キャベツ　１００g
・白ねぎ　４０g

・ねぎ油　適量
・塩　適量
・ホワイトペッパー　適量

〜焼きそばソース〜

・ウスターソース　２８g
・中濃ソース　２０g
・オイスターソース　１２g
・料理酒　１２g
・ガラムマサラ　適量

〜トッピング〜

・卵　１個
・サラダ油　適量

・かつおぶしの粉　適量
・青のり　適量
・紅生姜　適量


■目次■（数字押したら目次に飛びます）

焼きそばソースの作り方　00:18
食材の切り方　00:54
麺の説明　02:57
焼きそばの作り方　03:55
試食　09:51


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#焼そば #つけ麺 #屋台

初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの38歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で東京で独立して4店舗展開。13年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴20年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。

★このチャンネルのコンセプト★
飲食店を開業できるようになるぐらいのノウハウ（料理、経営手法など）を13年間飲食店を経営している僕が直接、動画でレクチャー致します。

★ターゲット★
将来、独立して飲食店を開業したい人。料理に興味ある人。経営に興味ある人。（もちろんそれ以外の方も大歓迎です）

★内容★
料理動画、経営手法、経営に関する数字動画など、将来独立して飲食店を持ちたい人に、役立つ情報やノウハウを発信しています。まかないや簡単レシピなどもあります。


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