【大食い】鮭マヨ丼 総重量約5.0㎏～罪深き丼を作ってしまった～
今回は簡単調理の【マヨネーズシリーズ】でございます♪
鮭マヨも美味しかったですが
今回の混ぜご飯が最高に美味しかったです(^^)
今回の鮭マヨ丼はなかなか罪深い丼になってしまいますが
鮭フレークや混ぜご飯等、皆さんの夕飯作りやお弁当作りの何かのヒントになれば幸いです(*´ω｀*)
⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩
生鮭に酒を回して15分ほど吸わせる
出汁：酒：みりん：砂糖=4：2：2：1で準備し、塩を加えたものを沸騰させる
※塩は適量です(^^)
※今回は大体塩分濃度が5％くらいになるのを目安にしてます(^^)
・煮たってきたら鮭を加えて皮面を15秒ほど加熱
・15秒したらペロンと剥く
※ペロンと剥けるのを楽しむのがポイントです。
※あまり加熱し過ぎると皮が柔らかくなりすぎてすぐに切れてしまうので15秒くらいしたらすぐに剥いてあげるとペロンといきます♪
・ヘラや菜箸等でほぐしながら炒め煮る
・水気が飛んできたら小量の醤油を加える
・炒め終わったらバットに広げて粗熱をとる
※しっとりとした仕上がりにするかパラッとした仕上がりにするかはお好みで(^^)
※今回は鮭マヨにするため加えませんが「鮭フレーク」として食べる場合は煎り胡麻なんかを加えるとよりおいしくなるかと思います(*^^*)
粗熱がとれたらマヨネーズと和えて完成！
～混ぜご飯作り～
・炊きたてのご飯にたっぷりの釜揚げしらす、刻んだ三つ葉、煎り胡麻を加えてほんの少しだけ白だしを加える
※白だしは塩分が強いので香り付け程度にほんの少しだけで大丈夫です(*^^*)
あとは盛り付けて完成！
※今回は混ぜご飯の上に盛り付けましたが混ぜご飯で鮭マヨを包んでおにぎりなんかにした方が塩分濃度的にもちょうどいいかなと思います(^^)
★盛り付け時の音楽★
楽曲制作：ヌビア(@nubiahistoria)
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
TV、イベント出演その他仕事のご依頼は
『(株)キューブエンターテイメント マネジメント事業部』 まで
『アドレス』
info@cube-entertainment.co.jp
『リンク』
http://www.cube-entertainment.co.jp/
↓↓お手紙・その他全てのお荷物はこちらまでお願い致します!!↓↓
『宛先』
(株)キューブエンターテイメントマネジメント事業部 谷崎宛
『住所』
〒810-0001
福岡市中央区天神5-7-3福岡天神北ビル7階
鮭マヨも美味しかったですが
今回の混ぜご飯が最高に美味しかったです(^^)
今回の鮭マヨ丼はなかなか罪深い丼になってしまいますが
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生鮭に酒を回して15分ほど吸わせる
出汁：酒：みりん：砂糖=4：2：2：1で準備し、塩を加えたものを沸騰させる
※塩は適量です(^^)
※今回は大体塩分濃度が5％くらいになるのを目安にしてます(^^)
・煮たってきたら鮭を加えて皮面を15秒ほど加熱
・15秒したらペロンと剥く
※ペロンと剥けるのを楽しむのがポイントです。
※あまり加熱し過ぎると皮が柔らかくなりすぎてすぐに切れてしまうので15秒くらいしたらすぐに剥いてあげるとペロンといきます♪
・ヘラや菜箸等でほぐしながら炒め煮る
・水気が飛んできたら小量の醤油を加える
・炒め終わったらバットに広げて粗熱をとる
※しっとりとした仕上がりにするかパラッとした仕上がりにするかはお好みで(^^)
※今回は鮭マヨにするため加えませんが「鮭フレーク」として食べる場合は煎り胡麻なんかを加えるとよりおいしくなるかと思います(*^^*)
粗熱がとれたらマヨネーズと和えて完成！
～混ぜご飯作り～
・炊きたてのご飯にたっぷりの釜揚げしらす、刻んだ三つ葉、煎り胡麻を加えてほんの少しだけ白だしを加える
※白だしは塩分が強いので香り付け程度にほんの少しだけで大丈夫です(*^^*)
あとは盛り付けて完成！
※今回は混ぜご飯の上に盛り付けましたが混ぜご飯で鮭マヨを包んでおにぎりなんかにした方が塩分濃度的にもちょうどいいかなと思います(^^)
★盛り付け時の音楽★
楽曲制作：ヌビア(@nubiahistoria)
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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