아름다운 과일 젤리 케이크. 이번엔 어떻게 만들었을까요? 🍓🥭🍋🍊🥝 / Beautiful Fruit Jelly Cake

안녕하세요.
분 베이크예요. 🤗

오늘은 아름다운 과일 젤리 케이크를 만들어 봤어요.
달콤한 화이트 초콜릿 가나슈 몽떼 크림에 부드럽고 푹신한 바닐라 케이크를 만든 후에,
젤리 속에 과일들을 넣어 빙그르르 말아 주었어요.
사실 오래전부터 만들고 싶었는데 깔끔한 공정 과정이 되지 않아서 망설이고 있었어요.
몇 번의 테스트 후에 완성 되었습니다.
가나슈 몽떼 크림은 하루 전날 미리 만들어 두면 만들기 편하실 거예요.
우뮤맛이 느껴지는 이 크림은 상큼한 과일 젤리와 아주 잘 어울려요.

이번 영상엔 비하인드 씬이 있어요.
끝까지 시청해 주세요.

그리고 키위와 용과는 젤리를 녹이는 성질이 있으니 영상 정도의 양만 사용해 주세요.

자, 그럼 아름다운 과일 젤리 케이크를 만들어 볼게요.

아름다운 과일 젤리~!
맛있는 가나슈 몽떼 크림~!
어메이징 젤리 케이크~!

만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..

시작해볼까요~~

#ASMR #fruitjellycake #fruitcake

● 테프론 시트 구매 사이트:
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● 케이크 완성 사이즈: 18cm*7cm

● 화이트 초콜릿 가나슈 몽떼 크림
화이트 초콜릿 40g
뜨거운 생크림 40g

가당 연유 10g
설탕 15g (연유 없다면 설탕 20g)
키르슈 3ml

차가운 생크림 175g

● 바닐라 케이크
(몰드 사이즈: 28cm*38cm)

달걀 4
설탕 100g
소금 한 꼬집
바닐라 익스트랙 5ml

우유 40g
박력분 125g
무염 버터 35g


● 과일 젤리
(몰드 사이즈: 27cm*7cm)

가루 젤라틴 8g
차가운 물 40g

뜨거운 물 105g
설탕 40g
레몬즙 5ml

● 그린 키위, 딸기, 오렌지 콩피, 금귤, 용과, 애플 망고,

● 시럽
물 30g
설탕 20g
키르슈 1/2 tsp (선택)


**BGM--
🎵Music provided by 브금대통령
🎵트랙: Maple Waltz -
• [Comfortable and pleasant emotional music] Maple Waltz | Autumn leaves to music...

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