白飯が止まらない！激ウマ肉味噌の作り方【飯田商店】

毎週日曜日よる11時00分～ MBS/TBS系列にて放送している「情熱大陸」のYouTubeチャンネル。業界で高い権威を持つ「TRYラーメン大賞」で、３連覇している湯河原の超人気ラーメン店主、飯田将太が登場。今回は２回目で使用した出がらし鶏で肉味噌丼を作る技を紹介！

今回のゲスト：ラーメン店主 飯田将太
https://twitter.com/iidashouta

【肉味噌】
出がらし鶏 200g
玉ねぎ(みじん切り) 150g
長ねぎ(みじん切り) 150g
しょうが(みじん切り) 30g
にんにく(みじん切り) 15g
酒 100g
味噌 120g
豆板醤 10g
キャノーラ油 60g
濃口醤油 15g
砂糖 40g
酢 5g
ごま油 10g
粉山椒 適量

番組バックナンバー
https://www.mbs.jp/jounetsu/2018/01_07.shtml

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制作協力：BitStar Studio
製作著作：MBS

#飯田商店 #ラーメン #情熱大陸