仕込みカンタン【きじま式 煮豚】一番しっとりジューシーで味がしみる 自家製チャーシュー

【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】
おせちにもごちそうにも作り置きにもなる、きじま的大定番レシピです。
研究を重ねること10年以上。やっと納得がいくレシピができました。

○材料
豚肩ロース煮豚用：300~400g　
豚もも煮豚用：300~400g
サラダ油：大さじ1/2
芋焼酎：50ml
A　醤油：大さじ４　砂糖：大さじ1　みりん：大さじ1　塩：小さじ1/2
※今回は肩ロースと豚モモと2種類使いましたが、どちらかでも大丈夫だし、1本だけで作っても同じ作り方でOKです。

00:00 料理紹介
00:50 豚肉の表面を焼く
01:54 豚肉をゆでる
03:13 !!きじまのちょいコツ!!
06:47 24時間後
08:02 完成
08:18 試食セルフ食レポ

#きじまごはん #煮豚 #チャーシュー　#きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。

料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)

現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！

料理家きじまりゅうた

祖母 村上昭子と母　杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。

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