【バルミューダ公式】料理家 山田英季さんと作る「なすのスパイスチーズグラタンのレシピ」（BALMUDA The Toaster Pro）

料理家の山田英季さんに寒い時期におすすめのトースターレシピ「なすのスパイスチーズグラタン」を教えていただきました。

トロトロのなすと旨味たっぷりの肉汁、とろけるチーズ。
誰もが大好きな一品です。バルミューダ ザ・トースター プロのサラマンダーモードを使用すると、グラタンの美しい焼き色も思いのままに仕上がります。

【材料】2人分
・米なす………………1個
・シュレッドチーズ…30g
・パセリ………………適量
＜A＞
・合挽き肉……………50g
・チリパウダー………小さじ1/4
・トマトピューレ……大さじ１
・タバスコ……………小さじ2/3
・塩……………………ふたつまみ
・オリーブオイル……大さじ３


【作り方】
１．米なすを半分に切って、皮から５mm程度内側に１周切り込みを入れ、スプーンで身を取り出し、１㎝角に切る。
２．ボウルに＜A＞と取り出したなすの身を入れて混ぜ、15分ほどおく。
３．ホーローバットに①と②を乗せ、クラシックモード230℃で15分焼く。
※なすに火が入っていない時は、5分ほど追加で焼いてください。
４．シュレッドチーズを乗せて、サラマンダーモードで２分半焼き、仕上げにパセリのみじん切りをふる。