【広東麺】中華のプロが作るあんかけラーメンの作り方 ほぼお店の味になる！
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今回は「什景湯麺 あんかけスープそば」です。広東麺という方がわかりやすいかもしれませんね😊醤油ベースのラーメンの上に五目あんかけをのせるアレです！以前、あんかけ焼きそばの動画をご紹介させて頂いたあんとほぼ同じです。今回は作り置きもできる麺ダレ（かえし）と五目あんを作る時に便利な合わさ調味料をご紹介させてもらってます。麺ダレは醤油ベースなのでそこへ味噌、豆板醤をプラスで味噌ラーメンスープにもなります。棒棒棒の時に作ったゴマペーストと酢を足せば担々麺のスープにも！いろいろと用途があります。五目あんの合わせ調味料は希釈の仕方や組み合わせる素材でいろいろなあんかけ系に使える万能合わせ調味料です。お試しください！
〜材料〜2人前
白菜 200g
小松菜 100g
にんじん 80g
タケノコ水煮 小1ヶ
白ねぎ 1/2本
ショウガ 10g
豚肉バラスライス 100g
エビ 2尾
☆麺ダレ（かえし）
うま味調味料 10g
ハイミー 10g
塩 30g
醤油 230g
お湯 230g
煮切りみりん 180g
丸鶏ガラスープの素 3g
・合わせた内60ccのタレを 500~550ccのお湯で希釈
☆あんかけの素（合わせ調味料）
うま味調味料 25g
料理用清酒 90g
砂糖 35~40g
醤油 180g
オイスターソース 30g
中国たまり醤油 大さじ1
※中国たまり醤油はなくても大丈夫です。
・合わせた内2人前で80ccとお湯600~700ccで希釈して使ってます。味の濃さはタレの量を加減しながら使ってみてください。
音楽：こんとどぅふぇ
音楽：こんとどぅふぇ HiLi
music:ConteDeFees
music:ConteDeFees HiLi
音楽:Lau Tzu Ehru
アーティスト:Doug Maxwell
ライセンス:Youtube Audio Library
BGM：ADDMUSIC | フリー音楽素材 （BGM・効果音）を無料でダウンロード | http://add-music.net/
#中華料理
#あんかけスープそば
#広東麺
#什景湯麺
#什錦湯麺
#中国料理
今回は「什景湯麺 あんかけスープそば」です。広東麺という方がわかりやすいかもしれませんね😊醤油ベースのラーメンの上に五目あんかけをのせるアレです！以前、あんかけ焼きそばの動画をご紹介させて頂いたあんとほぼ同じです。今回は作り置きもできる麺ダレ（かえし）と五目あんを作る時に便利な合わさ調味料をご紹介させてもらってます。麺ダレは醤油ベースなのでそこへ味噌、豆板醤をプラスで味噌ラーメンスープにもなります。棒棒棒の時に作ったゴマペーストと酢を足せば担々麺のスープにも！いろいろと用途があります。五目あんの合わせ調味料は希釈の仕方や組み合わせる素材でいろいろなあんかけ系に使える万能合わせ調味料です。お試しください！
〜材料〜2人前
白菜 200g
小松菜 100g
にんじん 80g
タケノコ水煮 小1ヶ
白ねぎ 1/2本
ショウガ 10g
豚肉バラスライス 100g
エビ 2尾
☆麺ダレ（かえし）
うま味調味料 10g
ハイミー 10g
塩 30g
醤油 230g
お湯 230g
煮切りみりん 180g
丸鶏ガラスープの素 3g
・合わせた内60ccのタレを 500~550ccのお湯で希釈
☆あんかけの素（合わせ調味料）
うま味調味料 25g
料理用清酒 90g
砂糖 35~40g
醤油 180g
オイスターソース 30g
中国たまり醤油 大さじ1
※中国たまり醤油はなくても大丈夫です。
・合わせた内2人前で80ccとお湯600~700ccで希釈して使ってます。味の濃さはタレの量を加減しながら使ってみてください。
音楽：こんとどぅふぇ
音楽：こんとどぅふぇ HiLi
music:ConteDeFees
music:ConteDeFees HiLi
音楽:Lau Tzu Ehru
アーティスト:Doug Maxwell
ライセンス:Youtube Audio Library
BGM：ADDMUSIC | フリー音楽素材 （BGM・効果音）を無料でダウンロード | http://add-music.net/
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#広東麺
#什景湯麺
#什錦湯麺
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