干菓子　紅白梅の作り方【茶道　和菓子生活】

干菓子の作り方！
こんにちは　おうちで本格和菓子チャンネルです。

今回は干菓子を作ります。
福梅の陶型を使い　紅白の梅を　表します。

早春の時期、梅の花が咲く時期によくあう和菓子です

干菓子とは・・
生(なま)菓子に対して、水分の少ない乾いた菓子をいう。
奈良時代から平安時代にかけての干菓子は、木の実の皮をむいたり、蒸したりして乾燥させたものをいい、寒食(かんしょく)の具という意味で寒具(ひがし)とも書いた。
出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)
https://kotobank.jp/word/%E5%B9%B2%E8%8F%93%E5%AD%90-119060

【目次】
00:00　オープニング
00:17　調理
02:31　材料

【紹介】
清真知子と申します
茶道裏千家　正教授
茶道と 和菓子作りを教えています

和菓子を通して
日本の四季や文化を　
楽しんで頂けるチャンネルを目指しています


【著書】　
○やさしく作れる本格和菓子　　
https://www.sekaibunka.com/book/exec/cs/13307.html
↑世界文化社webサイト


○つくってみたい茶席の和菓子十二か月
○実用 自分でつくる茶懐石
https://www.tankosha.co.jp/ec/products/list.php?mode=search&name=%E6%B8%85%E3%80%80%E7%9C%9F%E7%9F%A5%E5%AD%90%E3%80%80&category_id=1
↑淡交社webサイト


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◯干菓子 | とらやの和菓子｜株式会社 虎屋
　https://www.toraya-group.co.jp/toraya/products/higashi/
◯お干菓子 - 末富の定番商品 | 京菓子司 末富 | KYOTO
　https://www.kyoto-suetomi.com/basic/ohigashi.html

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