割合が分かれば誰でも作れる定番!鯛あら炊き Tai no Aradaki鲷鱼粗煮
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鯛あら一匹分に対して
For 2 pieces of sea bream head
water 水200cc
Sake 酒100cc
Mirin 味醂100cc
Soysauce 濃口醤油50cc
burdock Appropriate amount
牛蒡 適量
寿司屋の定番料理ですね。私の修行中に店の大将や先輩の板前さんがよくよく作ってました。
私は洗い物をしながら味を盗もうとひっしでした。今なら感覚でわかるものも身に付けるのはたいへんです。 この動画はどなたでも作れるように解説しました。
分からない部分がありましたらコメント欄に乗せてください🙇
このチャンネルは魚料理をプロ解説でどんどん配信してます。
チャンネル登録よろしくお願いいたします🙇
おすすめ動画↓
https://youtu.be/mDTdnj2D1Zs
https://youtu.be/gsQw9CVyNKU
https://youtu.be/M0aE2qLAPqM
https://youtu.be/9VUb7c6ty00
https://youtu.be/OYTuQpK4vZo
https://youtu.be/4_7KmPgG9OU
For 2 pieces of sea bream head
water 水200cc
Sake 酒100cc
Mirin 味醂100cc
Soysauce 濃口醤油50cc
burdock Appropriate amount
牛蒡 適量
寿司屋の定番料理ですね。私の修行中に店の大将や先輩の板前さんがよくよく作ってました。
私は洗い物をしながら味を盗もうとひっしでした。今なら感覚でわかるものも身に付けるのはたいへんです。 この動画はどなたでも作れるように解説しました。
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