『お店を超えたお店の味』週５でビビンバを食べた料理人が一番美味しいと思ったビビンバをお届けします。
塩も化学調味料も使わない。『口福おだし』
送料が無料無料になる定期便がおすすめです！
定期便はこちら：https://store.sakura-0141.com/products/dashi02
単品購入はこちら：https://store.sakura-0141.com/products/dashi01
解約手数料も何ヶ月以上の縛りもないので
使ってみて合わなかったら解約してもOKです！
大人気の『利き手の代わりになるトング』
https://store.sakura-0141.com/products/tong
限定LIVEやお知らせが届くLINEコミュニティ
https://lin.ee/I4Rp8e9
レシピが食材から検索できるレシピサイト
https://sakura-0141.com
🔹レシピ本『魔法のコツレシピ』絶賛発売中！🔹
https://amzn.to/3ZcDWVP
ほうれん草のアク（シュウ酸）は水溶性のアクなので
火を通したからアクが抜けるわけではないです。
アクを抜くにはしっかり茹でるか水にさらす必要があります。
水にさらすと水溶性ビタミンBやCなどは減少しますが、
鉄分、カリウム、ビタミンAなどはそのまま残ります。
アクが強い時にイガイガしながら食べるよりも
美味しく栄養をとるのが
私の理想の食べ方なのでこの作り方をしています。
〜材料〜2人分
ほうれん草 ２分の１P （１００g）
豆もやし ２分の１P（１００g）
牛こま肉 １２０g
醤油 大さじ２分の１
酒 大さじ２分の１
ごま油 大さじ２分の１
砂糖 大さじ２分の１
味の素 １つまみ
片栗粉 小さじ２分の１
■特製ソース■
コチュジャン 小さじ２
ごま油 大さじ２分の１
酢 大さじ２分の１
蜂蜜 大さじ２分の１
水 大さじ２分の１
〜よく聞かれる質問〜
砂糖⇨きび砂糖を使用してます
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨米酢を使用しています
味の素⇨入れなくても作れますがあったほうが美味しい
※撮影上の都合により食事してるテーブルが高く
姿勢が悪くなってる事ご了承ください。
⬇︎お仕事のご依頼はこちら⬇︎
syokusaku0141@gmail.com
【愛用品】
◾️プロテイン◾️
aromaのえんどう豆と玄米をベースに
身体に良いものだけで作った甘すぎないプロテイン
（おすすめはキャラメルアーモンドか抹茶）
https://anoma.jp/lp?u=affiri_3
■包丁■
21cmの牛刀（misono）
https://amzn.to/3hUhZWj
13cmのペティナイフ（Zwilling）
https://amzn.to/3jD2HXL
■フライパン■
メインで使用してる26cmのフライパン（Meyer）
https://amzn.to/3xaAkYN
ソースや少量炒める時の
20cmのフライパン（Ballarini）
https://amzn.to/3DSmUlz
28cmの深型フライパン（Ballarini）
（深型が１本あると煮物や鍋の代わりに重宝します）
https://amzn.to/3tcOJin
■鍋■
テフロンの16cm片手鍋１.５L（Ballarini）
https://amzn.to/3JpXRXW
ステンレスの18cm片手鍋２.０L（Henckels）
https://amzn.to/3DVGHR4
■調理器具■
必需品レベルのシリコンスプーン
https://amzn.to/3oqtY39
シリコンお玉
（角形なのですくいやすく注ぎやすい）
https://amzn.to/3DT5PI6
フライパンを傷付けないシリコントング
https://amzn.to/3nBS8nT
小型のゴムベラ（サイズが絶妙）
黒いので色移りもなく１本あると便利
https://amzn.to/3uooTuI
焼き肉用のトング
https://amzn.to/3rf2mhT
まな板
https://amzn.to/3yjNzmZ
■さくらが使ってる調味料■
出汁パック（芽乃屋）
https://amzn.to/3B7NWTA
パスタ（モンスーロ 1.7mm）
https://amzn.to/3wpeLkL
ごま油（丸本の純正ごま油）
https://amzn.to/3kagllL
白だし（創味の白醤油仕立て）
https://amzn.to/3qaJj8O
鶏ガラスープの素（イータイム）
https://www.usmh.co.jp/eatime/products/料理の味方-コクと風味にこだわった鶏がらスープ/
★食事処さくらのイラストレーターさん★
さ恵き ふみさん
「ふみさん」へのお仕事依頼はこちらから
⇨https://lit.link/saekifumi
ふみさんとは漫画家のあんじゅ先生よりご紹介いただきました♪
⇨https://community.camp-fire.jp/projects/view/105308
#ビビンバ
#ナムル
#韓国料理
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鉄分、カリウム、ビタミンAなどはそのまま残ります。
アクが強い時にイガイガしながら食べるよりも
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私の理想の食べ方なのでこの作り方をしています。
〜材料〜2人分
ほうれん草 ２分の１P （１００g）
豆もやし ２分の１P（１００g）
牛こま肉 １２０g
醤油 大さじ２分の１
酒 大さじ２分の１
ごま油 大さじ２分の１
砂糖 大さじ２分の１
味の素 １つまみ
片栗粉 小さじ２分の１
■特製ソース■
コチュジャン 小さじ２
ごま油 大さじ２分の１
酢 大さじ２分の１
蜂蜜 大さじ２分の１
水 大さじ２分の１
〜よく聞かれる質問〜
砂糖⇨きび砂糖を使用してます
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨米酢を使用しています
味の素⇨入れなくても作れますがあったほうが美味しい
※撮影上の都合により食事してるテーブルが高く
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◾️プロテイン◾️
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テフロンの16cm片手鍋１.５L（Ballarini）
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まな板
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■さくらが使ってる調味料■
出汁パック（芽乃屋）
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パスタ（モンスーロ 1.7mm）
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ごま油（丸本の純正ごま油）
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鶏ガラスープの素（イータイム）
https://www.usmh.co.jp/eatime/products/料理の味方-コクと風味にこだわった鶏がらスープ/
★食事処さくらのイラストレーターさん★
さ恵き ふみさん
「ふみさん」へのお仕事依頼はこちらから
⇨https://lit.link/saekifumi
ふみさんとは漫画家のあんじゅ先生よりご紹介いただきました♪
⇨https://community.camp-fire.jp/projects/view/105308
#ビビンバ
#ナムル
#韓国料理