昭和を感じる懐かしの味！笠原流【カレーうどん】

今回は、おだしがきいたお蕎麦屋さんでよく出てくるカレーうどんを再現！
家にある材料だけで簡単に作れるのでぜひお試しください。

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■カレーうどん（２人前）

【材料】
豚バラスライス 150ｇ、玉ねぎ 1/2個、絹さや ６枚、うどん 2玉、バター 10ｇ、カレー粉 大さじ1.5、水溶き片栗粉 大さじ1.5、塩 少々

A（だし 800cc、醤油 大さじ3、みりん 大さじ3、砂糖 小さじ2、コショウ 少々、ケチャップ 大さじ1）

【作り方】
① 玉ねぎは薄切りにする。
② 絹さやは筋を取る。
③ 豚肉は3cm長さに切る。
④ フライパンにバター、豚肉、玉ねぎを入れ
　塩(少々)をふって中火で炒める。
⑤ 火が通って玉ねぎがしんなりしたら
　 カレー粉を加えて香りが立つまで炒める。
⑥ Aを加え、一煮立ちしたらアクをとり
　 水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑦ うどんを茹でて、絹さやも一緒にさっと茹でる。
　水気を切り器に入れ
　 つゆを注ぎ、絹さやをのせる。


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