「焼き鳥って刺して焼くだけっしょ？」「なめんなよ？」ミシュランビブグルマン獲得・焼鳥 嘉とうの仕込みとこだわりを刮目せよ！【焼鳥㊲】@IKKOSFILMS #焼鳥嘉とう #焼き鳥 #焼鳥

さて、一流の焼鳥屋は普段どんな仕込みをしているのか？
ミシュランビブグルマンを獲得し続けている東京・三田の「焼鳥 嘉とう」にて、捌き、串打ち、焼きまで全てを体験させてもらった。

【焼鳥㉛】焼鳥達人の会 Vol.06 ‒ Toritatsu The Final
https://www.youtube.com/watch?v=yGlf8eaoUfk

【焼鳥㉜】焼鳥 うの
https://www.youtube.com/watch?v=PhxNB7ic3Lg

【焼鳥㉝】いろ鳥 (2回目)
https://www.youtube.com/watch?v=Y2hcgwNdcmc

【焼鳥㉞】中村屋
https://www.youtube.com/watch?v=Pw2QpK4s-Sg

【焼鳥㉟】やきとり阿部
https://www.youtube.com/watch?v=JbvZgpuhNL8

【焼鳥㊱】鳥しき
https://www.youtube.com/watch?v=Bp0ea_CfSKQ

【焼鳥㊲】焼鳥 IKKO at.焼鳥 嘉とう
https://www.youtube.com/watch?v=7K8pvs8-NPo

過去の焼鳥動画👇
https://www.youtube.com/watch?v=GxYYY82Ed_Q&list=PLMgfk05jIdQfKKDGxNcHzOCP4Yu158IHd

1:26 オープニング
1:56 捌き
6:24 串打ち
10:33 弟子は募集してる？
12:58 焼き
13:51 苦労時代の話

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#仕込み #焼き鳥 #焼鳥 #ミシュランビブグルマン #ミシュラン #yakitori