누네띠네 만들기 nuneddine_sweet cocina
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바삭바삭하고 달콤한 누네띠네를 만들어봤어요! 많이 바스라지지도 않고 정말 맛있어요!♪♬ 구독과 좋아요 부탁드려요~ :D
-누네띠네
_반죽 재료
강력분 170g, 박력분 30g, 계란 1/2개, 버터 25g, 소금 2.2g, 차가운 물 110g
_반죽 만드는 법
1.체친 강력분, 박력분에 소금을 넣고 섞어준 후 계란, 차가운 물을 넣고 치대어줍니다.
2.1.에 버터를 넣고 표면이 매끈해질때까지 치대어주세요.
3.반죽이 완성되면 비닐로 싸서 냉장고에 30분 정도 휴지시켜주세요.
_필링용 재료
마가린 170g
(손가락으로 눌렀을 때 손자국이 남을 정도의 상태로 준비해주세요!)
(비닐로 싸서 사각형으로 만들어 놓으세요~)
_로얄 아이싱 재료
흰자 1개, 슈가 파우더 150-180g
_토핑용 재료
미로와(광택제),(살구잼 또는 딸기잼 50-70g)
_누네띠네 만들기
1.휴지를 끝낸 반죽을 적당한 크기로 밀어낸 후 마가린을 넣고 싸주세요.
2.3등분해서 접는 과정을 세번 반복한 후 냉장고에서 20분 정도 휴지를 주고, 3등분해서 접는 과정을 2번 반복한 후 냉장 휴지를 20분 정도를 준 다음 3mm 두께로 밀어편 후 4X9cm 크기로 성형해주세요.
3.글라스 루이얄을 윗면에 골고루 발라준 후 미로와 광택제를 짜줍니다.
(미로와(광택제) 대신 살구잼 혹은 딸기잼으로 대체해도 괜찮아요!)
4.팬에 일정한 간격을 두고 팬닝한 후 표면이 마를 때까지 휴지를 준 후 180℃로 예열된 오븐에서 25분정도 구워주세요.
-Nuneddine
_ingredient of dough
170g strong flour, 30g soft flour, 1/2 egg, 25g butter, 2.2g salt, 110g cool water
_How to make dough
1.mix sifted strong flour and soft flour with salt, put egg and cool water and then knead the dough.
2.put butter on 1. and knead the dough until surface become smooth.
3.wrap up in plastic bag and let rest in the refrigerator for 30 min.
_ingredient for filling
170g margarine
(proper state of margarine : If you can see handprint when you press by fingers. )
(wrap up in plastic bag , and form into square shape)
_ingredient of royal icing
1 white egg, 150-180g sugar powder
_ingredient for topping
miroir,(50-70g apricot jam or strawberry jam)
_How to make nuneddine
1.roll widely with a push stick, put margarine and wrap dough.
2. repeat 'trisection and fold' three times and let rest in the refrigerator for 20 min. And then repeat 'trisection and fold' two times and let rest in the refrigerator for 20min. After that, roll with a push stick to a thickness of 3cm and make them into 4cmX9cm shape.
3.spread glace royale equally in surface, use miroir.
(You can use apricot jam or strawberry jam in place of miroir.)
4.put them in the mold at regular intervals, let rest until surface dried and bake in the oven preheated to 180℃ for 25 min.
#누네띠네만들기 #누네띠네 #nuneddine
-누네띠네
_반죽 재료
강력분 170g, 박력분 30g, 계란 1/2개, 버터 25g, 소금 2.2g, 차가운 물 110g
_반죽 만드는 법
1.체친 강력분, 박력분에 소금을 넣고 섞어준 후 계란, 차가운 물을 넣고 치대어줍니다.
2.1.에 버터를 넣고 표면이 매끈해질때까지 치대어주세요.
3.반죽이 완성되면 비닐로 싸서 냉장고에 30분 정도 휴지시켜주세요.
_필링용 재료
마가린 170g
(손가락으로 눌렀을 때 손자국이 남을 정도의 상태로 준비해주세요!)
(비닐로 싸서 사각형으로 만들어 놓으세요~)
_로얄 아이싱 재료
흰자 1개, 슈가 파우더 150-180g
_토핑용 재료
미로와(광택제),(살구잼 또는 딸기잼 50-70g)
_누네띠네 만들기
1.휴지를 끝낸 반죽을 적당한 크기로 밀어낸 후 마가린을 넣고 싸주세요.
2.3등분해서 접는 과정을 세번 반복한 후 냉장고에서 20분 정도 휴지를 주고, 3등분해서 접는 과정을 2번 반복한 후 냉장 휴지를 20분 정도를 준 다음 3mm 두께로 밀어편 후 4X9cm 크기로 성형해주세요.
3.글라스 루이얄을 윗면에 골고루 발라준 후 미로와 광택제를 짜줍니다.
(미로와(광택제) 대신 살구잼 혹은 딸기잼으로 대체해도 괜찮아요!)
4.팬에 일정한 간격을 두고 팬닝한 후 표면이 마를 때까지 휴지를 준 후 180℃로 예열된 오븐에서 25분정도 구워주세요.
-Nuneddine
_ingredient of dough
170g strong flour, 30g soft flour, 1/2 egg, 25g butter, 2.2g salt, 110g cool water
_How to make dough
1.mix sifted strong flour and soft flour with salt, put egg and cool water and then knead the dough.
2.put butter on 1. and knead the dough until surface become smooth.
3.wrap up in plastic bag and let rest in the refrigerator for 30 min.
_ingredient for filling
170g margarine
(proper state of margarine : If you can see handprint when you press by fingers. )
(wrap up in plastic bag , and form into square shape)
_ingredient of royal icing
1 white egg, 150-180g sugar powder
_ingredient for topping
miroir,(50-70g apricot jam or strawberry jam)
_How to make nuneddine
1.roll widely with a push stick, put margarine and wrap dough.
2. repeat 'trisection and fold' three times and let rest in the refrigerator for 20 min. And then repeat 'trisection and fold' two times and let rest in the refrigerator for 20min. After that, roll with a push stick to a thickness of 3cm and make them into 4cmX9cm shape.
3.spread glace royale equally in surface, use miroir.
(You can use apricot jam or strawberry jam in place of miroir.)
4.put them in the mold at regular intervals, let rest until surface dried and bake in the oven preheated to 180℃ for 25 min.
#누네띠네만들기 #누네띠네 #nuneddine
