ビーフシチューの素で！ふわとろデミグラオムライス

作り方は4人前で、
①オムライスの中身を作る。フライパンにサラダ油を少し熱し、鶏肉（1枚）・玉ねぎと人参（各1/2個ずつ）・残り野菜（200g）を炒め、一番かたい人参がやわらかくなったら、ビーフシチューのルー（3かけ、60g）で味付けして、ルーが溶けたら、ごはん（お茶碗4杯、800g～1kg）・ケチャップ（大さじ4）で炒める。


②デミグラスソースを作る。
耐熱容器にビーフシチューのルー（3かけ、60g）・ケチャップ（大さじ2）・中濃ソース（大さじ1/2）・水（200㏄）を入れて、ラップをして600wのレンジで3分チンして、よく混ぜてルーを溶かす。味見をしてみて、甘みが足りないようだったら、砂糖（小さじ2）を足して、さらに1分チンする。


③ふわとろ卵を作る。
卵（3個）・牛乳（大さじ1）・塩（ひとつまみ）を入れて混ぜ、フライパンにバター（10g）を入れて強火で熱し、バターが溶けたら中火にして、卵を入れて3周ほど大きく混ぜて30秒ほど焼き、半熟の状態でご飯にスライドさせて、②の熱々のソースをのせ（熱くなかったらもう1度チン）、コーヒークリープをかけ、パセリをちらす。

このレシピに合う献立は
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