抽出体験 × オガワコーヒーラボラトリー下北沢

フリーのバリスタ/ 調理師 /コーチをしています. https://lit.link/chieoikawa

下北沢のオガワコーヒーで、抽出体験をしてきたので記録動画をつくりました。

友人はバリスタに抽出をしてもらうパターン、
私は器具を選び、レクチャーを受け自分で抽出するパターン。

フェローというアメリカ発のミルを使ってみたかったのですが、不備があったようで代わりに手挽きのコマンダンテというミルを使ってみました。

定価40000円ほどの手挽きミル。
驚くほど細かく挽けて、メッシュ（粒度）も揃っていて驚きました。

バリスタのみなさんもちょうどいい距離感で、こちらのレベルに合わせて説明をしてくださるあたり、お客さんそれぞれを観察していることがよくわかります。


↓お仕事と活動↓

★料理代行　HELP MEALS
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★コーヒー×コーチング　ワークショップ
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★ゲリラコーヒー（間借りコーヒー）

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★日曜の朝食会

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★バリスタとめぐるコーヒータイムツアー

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