【シェフの裏技】この方法で、肉汁が１０倍になります
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【プロのコツでいつものごはんが100倍おいしくなるレシピ】
★こうせい校長の初出版レシピ本です★
出版社：KADOKAWA
Amazonでの本のご予約はこちらです。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
https://www.amazon.co.jp/dp/4046054328
■重要なご報告動画です■
https://youtu.be/JFSxsbQLPE4
■ハンバーグ■
・合い挽きミンチ（豚７：牛３）４００g
・塩 ４g
・ブラックペッパー ２０振り
・ナツメグ ５振り
・玉ねぎ １個（皮剥いて２７０g）
・牛脂 ５０g
・卵 １個
・お麩 ２０g
・牛乳 １２０g
〜ハンバーグソース〜
・小麦粉 ５０g
・無塩バター ５０g
・赤ワイン ５０g
・お湯 ４５０g
・ウスターソース ６５g
・中濃ソース ３０g
・ケチャップ ６０g
・めんつゆ ２０g
・コンソメ ５g
・砂糖 １０g
■目次■（数字押したら目次に飛びます）
玉ねぎの処理方法 00:23
ハンバーグソースの作り方 02:39
ハンバーグの作り方 08:44
試食 17:31
★こうせい校長のチャンネル登録はこちら★
https://www.youtube.com/channel/UC_IE1NN9hk4eJbGbad-4LGg
★こうせい校長の英語チャンネル登録はこちら★
https://www.youtube.com/channel/UCnOz57KkTdCKo2kDyvEu_IA/
#ハンバーグ #ハンブルグ #肉汁
初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの36歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で東京で独立して4店舗展開。10年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴18年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。
★このチャンネルのコンセプト★
飲食店を開業できるようになるぐらいのノウハウ（料理、経営手法など）を10年間飲食店を経営している僕が直接、動画でレクチャー致します。
★ターゲット★
将来、独立して飲食店を開業したい人。料理に興味ある人。経営に興味ある人。（もちろんそれ以外の方も大歓迎です）
★内容★
料理動画、経営手法、経営に関する数字動画など、将来独立して飲食店を持ちたい人に、役立つ情報やノウハウを発信しています。まかないや簡単レシピなどもあります。
【動画スケジュール】
水曜日と日曜日に動画投稿します。
※その日の予定などによって曜日が変更する場合があります♡
⬛︎お仕事のご依頼はこちらへお願い致します⬛︎
kuubojapanservice@gmail.com
☆プレゼント、お手紙などの宛先はこちらです☆
（生物、冷蔵便はお受け取りができません）
165−0034
東京都中野区野方5−28−7 彩燈ビル2F
「くいどころ酒場 活 岩野上 幸生」宛
★岩野上幸生のTwitter
https://twitter.com/KOUSEI26578627?lang=ja
★岩野上幸生のInstagram
https://www.instagram.com/kouseiiwanoue/
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■ハンバーグ■
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・塩 ４g
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・玉ねぎ １個（皮剥いて２７０g）
・牛脂 ５０g
・卵 １個
・お麩 ２０g
・牛乳 １２０g
〜ハンバーグソース〜
・小麦粉 ５０g
・無塩バター ５０g
・赤ワイン ５０g
・お湯 ４５０g
・ウスターソース ６５g
・中濃ソース ３０g
・ケチャップ ６０g
・めんつゆ ２０g
・コンソメ ５g
・砂糖 １０g
■目次■（数字押したら目次に飛びます）
玉ねぎの処理方法 00:23
ハンバーグソースの作り方 02:39
ハンバーグの作り方 08:44
試食 17:31
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