Recipe｜no.06_Brazil Canta Galo OGAWA COFFEE LABORATORY ドリップコーヒー レシピ
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【 ABOUT：OGAWA COFFEE LABORATORY 】
「小川珈琲」の願いは、珈琲を嗜好品でなく、日常にとってかけがえのないものにすること。
”京都の珈琲職人”として、そのヴィジョンを具現化するために、OGAWA COFFEE LABORATORYを立ち上げました。珈琲の味わいの先にある体験価値とコミュニティを創造していくオープンイノベーションの拠点。希少なコーヒーをはじめとする、常時21種類以上のコーヒーをラインアップし、空間やペアリング、抽出や飲み方など、よりコーヒーを楽しむための体験を、発信し続けます。
【 OGAWA COFFEE LABORATORY ドリップコーヒー 淹れ方】
一般的なドリップコーヒーに比べ、コーヒー粉がたっぷり15g。多めのコーヒー粉があることで、たくさんのコーヒーが抽出できるだけではなく、レシピの幅を広げることができます。
OGAWA COFFEE LABORATORYの世界観を少しでも感じていただけるよう、バリスタがドリップコーヒーやレシピを紹介するオリジナルムービーをご用意しました。
バリスタが考えたレシピもぜひご覧ください。
｜FLAVOR｜
・ハウスブレンド京都 ドリップコーヒー
https://oc-shop.co.jp/products/100256
お互いに何かを邪魔することもなく、3ヵ国仲良くフレーバーを引き出し合っていて、普段使いのコーヒーにはコレがオススメ。なめらかな質感と、ドライフルーツを連想する凝縮した甘さはミルクとの相性もバッチリ。
・エルサルバドル ロスアルペス ドリップコーヒー
https://oc-shop.co.jp/products/100260
期待を裏切らないその味わいは、ハイビスカス、レッドグレープ、完熟チェリーを思わせる濃厚な仕上がり。酸っぱいと天井は表裏一体。深みのある甘さをぜひ、ロスアルペスで見つけて欲しい。
・ブラジル カンタガロ ドリップコーヒー
https://oc-shop.co.jp/products/100257
酸っぱいコーヒーが苦手ならば”カンタガロ”。そう言い切っていいくらい”カンタガロ”は優しい。シナモンのようなやわらかくて優しい香りとシロップのようななめらかな甘さ、丸い口当たり。あえて、同農園の中でも収穫期を最後までとっておくくらいだから、甘くなってほしいという作り手の想いが伝わってくる。
・エチオピア イルガチェフェモカ ドリップコーヒー
https://oc-shop.co.jp/products/100259
イルガチェフェはエチオピアの中でもかなり絞られたエリアで、標高の高い場所。透明感のある豊かな香りと酸味は絶妙に調和していて飲みやすい。ぜひストレートでゆっくりと時間をかけながら飲み進めて欲しい。
・インドネシア ウーマンイサク オランウータンコーヒー ドリップコーヒー
https://oc-shop.co.jp/products/100258
グローブのようなスパイシーな風味、キャラメルのような甘さは後味までずっと続く。
ちょっと濃いめのエスプレッソがオススメだけど、そこにミルクを加えればマサラチャイっぽくなって、それもオススメ。ビスケットとか3時のおやつのお供に。
・OGAWA COFFEE LABORATORY ドリップコーヒーアソート5P
https://oc-shop.co.jp/products/100053
5種のドリップコーヒーをそれぞれ1杯ずつアソートしました。
小川珈琲オフィシャルサイト：https://www.oc-ogawa.co.jp/
小川珈琲 珈琲の広場：https://coffee-no-hiroba.jp/
#ogawacoffeelaboratory #ドリップコーヒー #バリスタ #淹れ方
「小川珈琲」の願いは、珈琲を嗜好品でなく、日常にとってかけがえのないものにすること。
”京都の珈琲職人”として、そのヴィジョンを具現化するために、OGAWA COFFEE LABORATORYを立ち上げました。珈琲の味わいの先にある体験価値とコミュニティを創造していくオープンイノベーションの拠点。希少なコーヒーをはじめとする、常時21種類以上のコーヒーをラインアップし、空間やペアリング、抽出や飲み方など、よりコーヒーを楽しむための体験を、発信し続けます。
【 OGAWA COFFEE LABORATORY ドリップコーヒー 淹れ方】
一般的なドリップコーヒーに比べ、コーヒー粉がたっぷり15g。多めのコーヒー粉があることで、たくさんのコーヒーが抽出できるだけではなく、レシピの幅を広げることができます。
OGAWA COFFEE LABORATORYの世界観を少しでも感じていただけるよう、バリスタがドリップコーヒーやレシピを紹介するオリジナルムービーをご用意しました。
バリスタが考えたレシピもぜひご覧ください。
｜FLAVOR｜
・ハウスブレンド京都 ドリップコーヒー
https://oc-shop.co.jp/products/100256
お互いに何かを邪魔することもなく、3ヵ国仲良くフレーバーを引き出し合っていて、普段使いのコーヒーにはコレがオススメ。なめらかな質感と、ドライフルーツを連想する凝縮した甘さはミルクとの相性もバッチリ。
・エルサルバドル ロスアルペス ドリップコーヒー
https://oc-shop.co.jp/products/100260
期待を裏切らないその味わいは、ハイビスカス、レッドグレープ、完熟チェリーを思わせる濃厚な仕上がり。酸っぱいと天井は表裏一体。深みのある甘さをぜひ、ロスアルペスで見つけて欲しい。
・ブラジル カンタガロ ドリップコーヒー
https://oc-shop.co.jp/products/100257
酸っぱいコーヒーが苦手ならば”カンタガロ”。そう言い切っていいくらい”カンタガロ”は優しい。シナモンのようなやわらかくて優しい香りとシロップのようななめらかな甘さ、丸い口当たり。あえて、同農園の中でも収穫期を最後までとっておくくらいだから、甘くなってほしいという作り手の想いが伝わってくる。
・エチオピア イルガチェフェモカ ドリップコーヒー
https://oc-shop.co.jp/products/100259
イルガチェフェはエチオピアの中でもかなり絞られたエリアで、標高の高い場所。透明感のある豊かな香りと酸味は絶妙に調和していて飲みやすい。ぜひストレートでゆっくりと時間をかけながら飲み進めて欲しい。
・インドネシア ウーマンイサク オランウータンコーヒー ドリップコーヒー
https://oc-shop.co.jp/products/100258
グローブのようなスパイシーな風味、キャラメルのような甘さは後味までずっと続く。
ちょっと濃いめのエスプレッソがオススメだけど、そこにミルクを加えればマサラチャイっぽくなって、それもオススメ。ビスケットとか3時のおやつのお供に。
・OGAWA COFFEE LABORATORY ドリップコーヒーアソート5P
https://oc-shop.co.jp/products/100053
5種のドリップコーヒーをそれぞれ1杯ずつアソートしました。
小川珈琲オフィシャルサイト：https://www.oc-ogawa.co.jp/
小川珈琲 珈琲の広場：https://coffee-no-hiroba.jp/
#ogawacoffeelaboratory #ドリップコーヒー #バリスタ #淹れ方
