作ったら人生がちょっと豊かになるいちごのロールケーキ

2024/03/16 に公開
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枕にしたくなるふかふか生地のいちごのロールケーキを作りました

〈もくじ〉
0:00 いちごのロールケーキ
0:33 スポンジケーキを作る
4:25 シロップを作る
4:34 いちごを切る
4:46 クリームを泡立てる
5:17 巻く準備
6:40 ロールケーキを巻く

〈ロールケーキ生地〉28cm角の天板1枚分
たまご 4コ（卵黄 4コ 80g前後・卵白 3コ 110g前後)
上白糖 95g
薄力粉 55g
塩　少々
米油　30g
190℃ 12分 焼いた後乾燥しないようにラップなどし、1日置いた方が巻きやすくなる

〈クリーム〉
生クリーム42％ 200g(1パック）
きび砂糖 20g

〈シロップ〉お酒を使えない場合は無くて大丈夫
きび砂糖 5g
お湯　15g
コアントロー 10g（お好みのほかの洋酒でも）

いちご　1パック
（泣かない粉糖）

おばちゃんにも喜んでもらえたみたいでよかったです

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