【鰻】ウナギの裂き方　白焼きの手順　肝吸いの作り方

2020/12/06 に公開
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今回は鰻の白焼きの作り方をご紹介しています。鮮度の良い国産の鰻は白焼きにしても素材が良いので、臭みもなく本当に美味しく仕上がります。
　
秋に旬を迎える鰻

『柚子胡椒』も合うと思いますので、作り方のご紹介はコチラhttps://youtu.be/6EDY4HCG960

2020年の現在は価格が安く安定して市場で購入する事ができています。

お店で食べると価格は何倍にもなってしまいますが、自分で捌ければ新鮮で美味しい、作りたてを食べる事ができます。

ぜひ動画を参考にして作ってみてください。

目次
0:00豊洲市場で買い付け
0:53鰻とは
1:47鰻の裂き方
4:21串の打ち方
5:05素焼き
5:20蒸し方
5:52白焼き
6:24肝吸いの作り方


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