【絶品】丸ごと玉ねぎと鶏手羽元の煮物作り方｜煮物歴40年の玉ねぎレシピ

【絶品】玉ねぎと手羽元の煮物の作り方。料理歴40年の基本の煮物レシピを伝承します。
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▼材料
鶏の手羽元：6本
玉ねぎ　　：6個
生姜　　　：1片
酒　　　　：大3（下処理大1、味付け大2）
塩　　　　：小2
水　　　　：800cc（具材が浸かる程度）
醤油　　　：80cc
梅干し　　：2～3個（お好み）
▼ポイント
玉ねぎの根本部分は小さくカット
手羽元の下処理は丁寧に
アルミホイル落し蓋を使用（アク取り）
強火15～20分、弱火5分～10分
竹串で玉ねぎの煮え具合を確認
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▼関連動画
【簡単５分】酢玉ねぎの作り方
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▼田舎そば川原
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店主：川原恵美子
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