【食べログ4.2】虎峰・海老のチリソースのレシピ /中華料理/六本木/小倉シェフ/エビチリ/日本酒/吟天水龍/スパークリング日本酒

今回のお店は、食べログ4.2の高評価！

六本木にある中華料理店『虎峰』の第二弾で、
小倉シェフにオマール海老の
チリソースの作り方を教えていただきました。

今回のペアリングは
虎峰マネージャーの進藤さまに
ご協力いただいております。

虎峰は少量多品目の中華料理店で、
人気のお店となっています。

中華料理のプロに教わるレシピ。
ぜひご自宅でも試してみられてください。

小倉シェフのお店「虎峰 六本木」
◇お店H.P　　 https://www.koho-roppongi.com/
◇Instagram　 https://www.instagram.com/koho_roppongi/


ペアリングの日本酒は
吟天オリジナルブランド 吟天水龍です。

スパークリングの日本酒で、
味が乗っていて酸味のある日本酒は中華との相性が良いです。
ぜひお試しください。
◇Shop https://ginten.tokyo/products/detail/260

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目次
0:00 オープニング
0:32 オマール海老を切る
0:57 オマール海老を茹でる
1:21 氷水で冷やす
1:38 頭と尻尾を分ける
3:11 オマール海老を蒸す
3:49 チリソースを作る
5:46 盛り付け
6:13 完成・実食
7:02 ペアリング日本酒紹介

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吟天シェフ酒
◇Homepage https://ginten.tokyo/brand/
◇Shop https://ginten.tokyo/
◇Instagram https://www.instagram.com/ginten_chef...
◇Twitter https://twitter.com/ginten_chefsake
◇facebook https://www.facebook.com/gintenchefsake


【お仕事の依頼はこちらへ】 chefandsake@gmail.com
出演：吟天　酒コンシェルジュ　小田切崇

#SAKE
#中華料理
#虎峰

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吟天シェフ酒　おすすめ動画

【ミシュランシェフ】
冬の楽ちんポトフ/日本酒/GINTENblanc
/吟天/代官山/サンプリシテ/ミシュラン一つ星
https://youtu.be/t9uZueRDRlU


【決定版】絶品ガーリックシュリンプ
LA BONNETABLE/中村和成シェフ
https://youtu.be/_NMq1RAYqoY

クリームチーズと麦味噌のオーブン焼き
【emuN】【日本酒】【真澄】 【おりがらみ】
https://youtu.be/VRb_1MLnU20

【中国料理の巨匠】
ホタテとズッキーニのとろとろ煮【卵】
【ホタテ】【陸奥八仙】【Dry Sparkling】
https://youtu.be/owIG4LxF2W4

【解説】生ハムの原木の切り方
https://youtu.be/boQTzg3NRck

フレンチのプロが作る人参のムースの
オレンジ風味キャビア添え
『恵比寿 MONNA LISA 河野シェフ』
https://youtu.be/r94tUga0tWo

【虎峰】オマール海老のチリソースのレシピ
中華料理 / 六本木 / 小倉シェフ
https://youtu.be/FAf435Dy12o

【D’ORO HATSUDAI 嶽本シェフ】
鮭のホイル包み焼き【イタリアン】
https://youtu.be/W2WhXVUNPIY