『マヨは少なくて大丈夫』ひと手間で3倍美味しくなる「やみつきコールスロー」の作り方。
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今回はやみつきコールスローをご紹介します。
◉マヨは少なくも味しっかり！ヘルシーなのも嬉しい
◉ひと手間で味がボケずに美味しく仕上がる◎
◉冷蔵庫で3日間保存可。作り置きして毎日の献立に♪
『もう炒め物は失敗しません』もやしの中華炒めもオススメ
https://youtu.be/KfE6b_dkdNU
↓「野菜好きの、週末主夫」のチャンネル登録はこちらからお願いします。
/ @shumatsu_shuhu
これからも美味しいレシピや役立つ情報をご紹介していきます。
応援をよろしくお願いします！
【レシピメモ】
■やみつきコールスロー
＜所要時間：20分＞
🔳材料（作りやすい分量）
春キャベツ 1/4玉（300g) ※普通のキャベツでも美味しく作れます
にんじん 1/3本
コーン 100g
ハム 5枚
塩（塩もみ用) 小さじ1/2
砂糖（塩もみ用) 小さじ1/2
🔳調味料（合わせだれ）
(A)マヨネーズ 大さじ1＋大さじ1（2回に分ける）
(A)はちみつ 小さじ1
(A)酢 大さじ2
①キャベツを細切りにする
②にんじんは薄く輪切りにして重ねたら、トントンして千切りにする
③大きめのボールにキャベツとにんじんを入れ、塩と砂糖を加えて揉み込んで10分置く（ポイント❶）
④ハムは細切りに。コーンはザルに上げ水気を切っておく
⑤（10分経ったら）ギュッと水気を絞る（ポイント❷）
⑥野菜にハムとコーン、調味料(A)を加えて全体をしっかり混ぜる
⑦冷蔵庫で20分休ませる（ポイント❸）
⑧食べる直前にマヨネーズを加え、全体を混ぜたらできあがり！マヨは少なくても味しっかり♪
《ポイント》
❶浸透圧の効果で野菜の水分を抜きます。塩だけだと塩辛い。砂糖も加えるとマイルドに！
❷水気を切ることで、調味料を加えても「味がボケにくく」なります
❸冷蔵庫で20分休ませることで、超量と野菜がなじんで味に一体感が出ます
＊＊＊＊＊＊＊
自己紹介
＊＊＊＊＊＊＊
■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）
このチャンネルでは「週末、家族がリクエストする料理」を夫が振る舞います。
家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。（笑）
ぜひ、美味しいレシピを参考にしていただいて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！
動画を見てなかなか楽しめたじゃないかって方は
『グッドボタンを』
お料理じょうずになりたい方は
『チャンネル登録』お願い致します！
＊＊＊＊＊＊＊
愛用の調理器具
＊＊＊＊＊＊＊
■感動的な切れ味のスライサー
下村工業 日本製 プログレード 快速細千切り器 PG-619
https://amzn.to/3VncVQ2
■セットもおすすめです
下村工業 日本製 プログレード 野菜調理器セット （スライス / 千切り / 細千切り / おろし）
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■感動的な切れ味のピーラー
下村工業 日本製 プログレード スピード ピーラー/食洗器対応
https://amzn.to/3KNlWvo
■プロ料理人監修で開発に1年！これ以上切れる万能キッチンバサミは知らない
SAVAQ キッチンバサミ/オールステンレス/食洗機対応
https://amzn.to/3QRDkmu
■使いやすくて切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ＜三星刃物＞
三徳包丁 刃渡り180mm（肉 魚 野菜用）
https://amzn.to/3NFgBbF
ペティナイフ 刃渡り155mm（皮切り 飾り切り用）
https://amzn.to/42JQ3du
牛刀包丁 刃渡り205mm（肉 魚 野菜用）
https://amzn.to/42OgMFM
スライサー包丁 刃渡り217mm（ハム 刺身用）
https://amzn.to/3NfbUUh
■手入れが楽で切れ味見事な包丁【GLOBAL-IST】シリーズ＜吉田金属工業＞
万能包丁 刃渡り19㎝（肉 魚 野菜用）
https://amzn.to/3XjxoEo
小型包丁 刃渡り15㎝（皮切り 飾り切り用）
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■料理を始めるならとりあえずこのセット
ティファール(T-fal) 取っ手のとれる 鍋 フライパンセット 9点セット
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■本格志向の方にはこのフライパン
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 20cm 」
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Ballarini バッラリーニ 「 トリノ フライパン 24cm 」
https://amzn.to/3qTzzlM
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 28cm 」
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■包丁に優しいまな板
woodpecker（天然木 いちょうの木 Mサイズ）
https://amzn.to/3XeTJTs
woodpecker （天然木 いちょうの木 Lサイズ）
https://amzn.to/3NBslvG
■包丁後が目立たない高性能ゴムまな板
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Sサイズ） 255×175×8mm
https://amzn.to/42R9P71
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Mサイズ）300×200×8mm
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■お洒落で使いやすいおろし金
[マイクロプレイン プレミアムクラシックシリーズ ゼスターグレーター
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■妻と母親に絶賛のシリコンおたま
無印良品 シリコーン調理スプーン（小）
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無印良品 シリコーン調理スプーン（大）
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■iwaki(イワキ) の使いやすい耐熱ボール（丸型・角形）
丸型 2.5L 外径25cm 電子レンジ/オーブン/食洗器対応
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おすすめの3種セット 大中小 1500ml・900ml・500ml 3個セット
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2L 角型 オーブンウェア グラタン皿 レンジ・オーブン可
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ケーキ型 パウンドケーキ型 角型 18×8cm用
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■必需品の計量カップ
OXO 計量カップ（電子レンジ 食洗機対応 500ml)
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■キズがつきにくいボール
アーネスト ボウル・ザル・プレート(新素材ステンレス「新銀河」使用)
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■休肝日にはコレ
【内臓脂肪を減らす】 からだを想う オールフリー 350ml 24本
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※1本103円！
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動画でよく使う調味料
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■これさえ使えば旨くなる（1699年創業 鰹節・だし専門店のにんべんさんに感謝！）
にんべん 白だし 1000mL
https://amzn.to/42XVm98
にんべん つゆの素 1000ml（ゴールド）
https://amzn.to/3NjVRVd
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愛用の撮影機材
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■超コンパクトで動画撮影には最適
ソニー VLOGCAM ZV-1（シューティンググリップキット）
https://amzn.to/3CDIjPu
■狙った音を逃さない優れもの
ソニー ショットガンマイクロホン ECM-G1
https://amzn.to/3NGBoM0
■暗い雨の日でも快適に撮影できる照明
Falcon Eyes RX-18TD 3000-5600k 100W
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■照明器具とセットで使うにはこのスタンド
K&F Concept ライトスタンド 撮影用 カメラ三脚 ライトスタンド 55cm-220cm
https://amzn.to/42SkBtz
※amazonアソシエイトでリンクを生成しています
#コールスロー
#春キャベツ
#サラダレシピ
◉マヨは少なくも味しっかり！ヘルシーなのも嬉しい
◉ひと手間で味がボケずに美味しく仕上がる◎
◉冷蔵庫で3日間保存可。作り置きして毎日の献立に♪
『もう炒め物は失敗しません』もやしの中華炒めもオススメ
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【レシピメモ】
■やみつきコールスロー
＜所要時間：20分＞
🔳材料（作りやすい分量）
春キャベツ 1/4玉（300g) ※普通のキャベツでも美味しく作れます
にんじん 1/3本
コーン 100g
ハム 5枚
塩（塩もみ用) 小さじ1/2
砂糖（塩もみ用) 小さじ1/2
🔳調味料（合わせだれ）
(A)マヨネーズ 大さじ1＋大さじ1（2回に分ける）
(A)はちみつ 小さじ1
(A)酢 大さじ2
①キャベツを細切りにする
②にんじんは薄く輪切りにして重ねたら、トントンして千切りにする
③大きめのボールにキャベツとにんじんを入れ、塩と砂糖を加えて揉み込んで10分置く（ポイント❶）
④ハムは細切りに。コーンはザルに上げ水気を切っておく
⑤（10分経ったら）ギュッと水気を絞る（ポイント❷）
⑥野菜にハムとコーン、調味料(A)を加えて全体をしっかり混ぜる
⑦冷蔵庫で20分休ませる（ポイント❸）
⑧食べる直前にマヨネーズを加え、全体を混ぜたらできあがり！マヨは少なくても味しっかり♪
《ポイント》
❶浸透圧の効果で野菜の水分を抜きます。塩だけだと塩辛い。砂糖も加えるとマイルドに！
❷水気を切ることで、調味料を加えても「味がボケにくく」なります
❸冷蔵庫で20分休ませることで、超量と野菜がなじんで味に一体感が出ます
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自己紹介
＊＊＊＊＊＊＊
■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）
このチャンネルでは「週末、家族がリクエストする料理」を夫が振る舞います。
家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。（笑）
ぜひ、美味しいレシピを参考にしていただいて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！
動画を見てなかなか楽しめたじゃないかって方は
『グッドボタンを』
お料理じょうずになりたい方は
『チャンネル登録』お願い致します！
＊＊＊＊＊＊＊
愛用の調理器具
＊＊＊＊＊＊＊
■感動的な切れ味のスライサー
下村工業 日本製 プログレード 快速細千切り器 PG-619
https://amzn.to/3VncVQ2
■セットもおすすめです
下村工業 日本製 プログレード 野菜調理器セット （スライス / 千切り / 細千切り / おろし）
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■感動的な切れ味のピーラー
下村工業 日本製 プログレード スピード ピーラー/食洗器対応
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■プロ料理人監修で開発に1年！これ以上切れる万能キッチンバサミは知らない
SAVAQ キッチンバサミ/オールステンレス/食洗機対応
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■使いやすくて切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ＜三星刃物＞
三徳包丁 刃渡り180mm（肉 魚 野菜用）
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ペティナイフ 刃渡り155mm（皮切り 飾り切り用）
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牛刀包丁 刃渡り205mm（肉 魚 野菜用）
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スライサー包丁 刃渡り217mm（ハム 刺身用）
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■手入れが楽で切れ味見事な包丁【GLOBAL-IST】シリーズ＜吉田金属工業＞
万能包丁 刃渡り19㎝（肉 魚 野菜用）
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■料理を始めるならとりあえずこのセット
ティファール(T-fal) 取っ手のとれる 鍋 フライパンセット 9点セット
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■本格志向の方にはこのフライパン
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 20cm 」
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Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 28cm 」
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■包丁に優しいまな板
woodpecker（天然木 いちょうの木 Mサイズ）
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■包丁後が目立たない高性能ゴムまな板
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Sサイズ） 255×175×8mm
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ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Mサイズ）300×200×8mm
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■iwaki(イワキ) の使いやすい耐熱ボール（丸型・角形）
丸型 2.5L 外径25cm 電子レンジ/オーブン/食洗器対応
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おすすめの3種セット 大中小 1500ml・900ml・500ml 3個セット
https://amzn.to/44fgrwQ
2L 角型 オーブンウェア グラタン皿 レンジ・オーブン可
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ケーキ型 パウンドケーキ型 角型 18×8cm用
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■必需品の計量カップ
OXO 計量カップ（電子レンジ 食洗機対応 500ml)
https://amzn.to/3Pnn5wX
■キズがつきにくいボール
アーネスト ボウル・ザル・プレート(新素材ステンレス「新銀河」使用)
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■休肝日にはコレ
【内臓脂肪を減らす】 からだを想う オールフリー 350ml 24本
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※1本103円！
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動画でよく使う調味料
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■これさえ使えば旨くなる（1699年創業 鰹節・だし専門店のにんべんさんに感謝！）
にんべん 白だし 1000mL
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愛用の撮影機材
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■超コンパクトで動画撮影には最適
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■照明器具とセットで使うにはこのスタンド
K&F Concept ライトスタンド 撮影用 カメラ三脚 ライトスタンド 55cm-220cm
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#春キャベツ
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