『切って漬けるだけ』ご飯がススム！なすときゅうりのお漬物の作り方。
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今回はなすときゅうりのお漬物をご紹介します。
◉切って漬けるだけ！ジップ袋だけで簡単に作れる
◉味付けに和風顆粒だしを加えるのがポイント！ご飯がススムおかずに◎
◉動画の後半ではお漬物を使った簡単な1品もご紹介♪
『マヨは少なくて大丈夫』ひと手間で3倍美味しくなる「やみつきコールスロー」もオススメ
https://youtu.be/VfHFfLa0X5I
↓「野菜好きの、週末主夫」のチャンネル登録はこちらからお願いします。
/ @shumatsu_shuhu
これからも美味しいレシピや役立つ情報をご紹介していきます。
応援をよろしくお願いします！
【レシピメモ】
■なすときゅうりのお漬物
＜所要時間：20分＞
🔳材料（作りやすい分量）
なす 2本
きゅうり 2本
みょうが 3個
大葉 10枚
生姜 1/4かけ
塩（アク抜き用) 適量
塩（塩もみ用) 小さじ1/2
🔳調味料
(A)和風顆粒だし 4g
(A)砂糖 小さじ1
(A)お酢 大さじ2
①なすのへたを取り縦半分に切ったら斜め切りにする
②塩水を用意して、なすを入れ10分間浸けてアク抜きをする（10分後、流水し塩を洗い流す）
③きゅうりはなすと同様に斜め切りに。みょうが、大葉、生姜はせん切りにする
④ジップ袋に野菜を全て入れ塩を加えて揉み込み、2キロの重しをして水分を抜く（ポイント❶）
⑤（30分経ったら）出てきた水はギュッと絞って捨てる
⑥調味料(A)を加えよく揉み込んだら、なるべく空気が入らないように密閉する
⑦冷蔵庫で2時間ほどで浅漬けが楽しめます。半日でしっかり味しみです！
《ポイント》
❶余分な水分があると調味液が染み込みにくい。このひと手間はお忘れなく！
＊＊＊＊＊＊＊
自己紹介
＊＊＊＊＊＊＊
■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）
このチャンネルでは「週末、家族がリクエストする料理」を夫が振る舞います。
家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。（笑）
ぜひ、美味しいレシピを参考にしていただいて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！
動画を見てなかなか楽しめたじゃないかって方は
『グッドボタンを』
お料理じょうずになりたい方は
『チャンネル登録』お願い致します！
＊＊＊＊＊＊＊
愛用の調理器具
＊＊＊＊＊＊＊
■無印良品 シリコーンスパチュラ 約長さ26cm（黒）
https://amzn.to/49gJxOG
■MUJI 無印良品 シリコーンジャムスプーン 約長さ19cm （ 黒）
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■ポリ袋ホルダー以外にも色々使える優れもの（お漬物作りに最高！）
山崎実業(Yamazaki) ポリ袋エコホルダー
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■感動的な切れ味のスライサー
下村工業 日本製 プログレード 快速細千切り器 PG-619
https://amzn.to/3VncVQ2
■セットもおすすめです
下村工業 日本製 プログレード 野菜調理器セット （スライス / 千切り / 細千切り / おろし）
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■感動的な切れ味のピーラー
下村工業 日本製 プログレード スピード ピーラー/食洗器対応
https://amzn.to/3KNlWvo
■プロ料理人監修で開発に1年！これ以上切れる万能キッチンバサミは知らない
SAVAQ キッチンバサミ/オールステンレス/食洗機対応
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■使いやすくて切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ＜三星刃物＞
三徳包丁 刃渡り180mm（肉 魚 野菜用）
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ペティナイフ 刃渡り155mm（皮切り 飾り切り用）
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牛刀包丁 刃渡り205mm（肉 魚 野菜用）
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スライサー包丁 刃渡り217mm（ハム 刺身用）
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■手入れが楽で切れ味見事な包丁【GLOBAL-IST】シリーズ＜吉田金属工業＞
万能包丁 刃渡り19㎝（肉 魚 野菜用）
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小型包丁 刃渡り15㎝（皮切り 飾り切り用）
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■料理を始めるならとりあえずこのセット
ティファール(T-fal) 取っ手のとれる 鍋 フライパンセット 9点セット
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■本格志向の方にはこのフライパン
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 20cm 」
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Ballarini バッラリーニ 「 トリノ フライパン 24cm 」
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Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 28cm 」
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■包丁に優しいまな板
woodpecker（天然木 いちょうの木 Mサイズ）
https://amzn.to/3XeTJTs
woodpecker （天然木 いちょうの木 Lサイズ）
https://amzn.to/3NBslvG
■包丁後が目立たない高性能ゴムまな板
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Sサイズ） 255×175×8mm
https://amzn.to/42R9P71
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Mサイズ）300×200×8mm
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■お洒落で使いやすいおろし金
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■妻と母親に絶賛のシリコンおたま
無印良品 シリコーン調理スプーン（小）
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無印良品 シリコーン調理スプーン（大）
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■iwaki(イワキ) の使いやすい耐熱ボール（丸型・角形）
丸型 2.5L 外径25cm 電子レンジ/オーブン/食洗器対応
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おすすめの3種セット 大中小 1500ml・900ml・500ml 3個セット
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2L 角型 オーブンウェア グラタン皿 レンジ・オーブン可
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ケーキ型 パウンドケーキ型 角型 18×8cm用
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■必需品の計量カップ
OXO 計量カップ（電子レンジ 食洗機対応 500ml)
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■キズがつきにくいボール
アーネスト ボウル・ザル・プレート(新素材ステンレス「新銀河」使用)
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■休肝日にはコレ
【内臓脂肪を減らす】 からだを想う オールフリー 350ml 24本
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※1本103円！
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動画でよく使う調味料
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■これさえ使えば旨くなる（1699年創業 鰹節・だし専門店のにんべんさんに感謝！）
にんべん 白だし 1000mL
https://amzn.to/42XVm98
にんべん つゆの素 1000ml（ゴールド）
https://amzn.to/3NjVRVd
-------------------
愛用の撮影機材
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■超コンパクトで動画撮影には最適
ソニー VLOGCAM ZV-1（シューティンググリップキット）
https://amzn.to/3CDIjPu
■狙った音を逃さない優れもの
ソニー ショットガンマイクロホン ECM-G1
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■暗い雨の日でも快適に撮影できる照明
Falcon Eyes RX-18TD 3000-5600k 100W
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■照明器具とセットで使うにはこのスタンド
K&F Concept ライトスタンド 撮影用 カメラ三脚 ライトスタンド 55cm-220cm
https://amzn.to/42SkBtz
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#漬物
#浅漬け
#なすときゅうりの漬物
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◉味付けに和風顆粒だしを加えるのがポイント！ご飯がススムおかずに◎
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【レシピメモ】
■なすときゅうりのお漬物
＜所要時間：20分＞
🔳材料（作りやすい分量）
なす 2本
きゅうり 2本
みょうが 3個
大葉 10枚
生姜 1/4かけ
塩（アク抜き用) 適量
塩（塩もみ用) 小さじ1/2
🔳調味料
(A)和風顆粒だし 4g
(A)砂糖 小さじ1
(A)お酢 大さじ2
①なすのへたを取り縦半分に切ったら斜め切りにする
②塩水を用意して、なすを入れ10分間浸けてアク抜きをする（10分後、流水し塩を洗い流す）
③きゅうりはなすと同様に斜め切りに。みょうが、大葉、生姜はせん切りにする
④ジップ袋に野菜を全て入れ塩を加えて揉み込み、2キロの重しをして水分を抜く（ポイント❶）
⑤（30分経ったら）出てきた水はギュッと絞って捨てる
⑥調味料(A)を加えよく揉み込んだら、なるべく空気が入らないように密閉する
⑦冷蔵庫で2時間ほどで浅漬けが楽しめます。半日でしっかり味しみです！
《ポイント》
❶余分な水分があると調味液が染み込みにくい。このひと手間はお忘れなく！
＊＊＊＊＊＊＊
自己紹介
＊＊＊＊＊＊＊
■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）
このチャンネルでは「週末、家族がリクエストする料理」を夫が振る舞います。
家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。（笑）
ぜひ、美味しいレシピを参考にしていただいて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！
動画を見てなかなか楽しめたじゃないかって方は
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お料理じょうずになりたい方は
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愛用の調理器具
＊＊＊＊＊＊＊
■無印良品 シリコーンスパチュラ 約長さ26cm（黒）
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■感動的な切れ味のスライサー
下村工業 日本製 プログレード 快速細千切り器 PG-619
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■セットもおすすめです
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丸型 2.5L 外径25cm 電子レンジ/オーブン/食洗器対応
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おすすめの3種セット 大中小 1500ml・900ml・500ml 3個セット
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2L 角型 オーブンウェア グラタン皿 レンジ・オーブン可
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ケーキ型 パウンドケーキ型 角型 18×8cm用
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■必需品の計量カップ
OXO 計量カップ（電子レンジ 食洗機対応 500ml)
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■キズがつきにくいボール
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■休肝日にはコレ
【内臓脂肪を減らす】 からだを想う オールフリー 350ml 24本
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※1本103円！
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動画でよく使う調味料
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■これさえ使えば旨くなる（1699年創業 鰹節・だし専門店のにんべんさんに感謝！）
にんべん 白だし 1000mL
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にんべん つゆの素 1000ml（ゴールド）
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愛用の撮影機材
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■超コンパクトで動画撮影には最適
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#漬物
#浅漬け
#なすときゅうりの漬物
