【間違いだらけの接客】グラスの持ち方＆お客様対応【今すぐ実践！接客術②】

■概要
飲食店での接客の基本！ お客さんが来店、その席にまずは水をお持ちします…ところが！　ここからすでに間違っている人が多いんだそうです。一体なぜ？ さらに、お客様がカトラリーを落としてしまった！ こんな時にとっさにとる行動がと～っても大事。 「今の時代だからこそ」改めて気を付けたい接客術。さあ、あなたは全部ちゃんとできますか？

【シリーズ】
▶【最高の接客】店の第一印象が決まる挨拶術【今すぐ実践！接客術①】
https://youtu.be/SbDiXBOmvqI
▶【知らなきゃ損する接客術】３つの立ち位置を覚えろ！【今すぐ実践！接客術③】
https://youtu.be/DT6SR2_hnXQ

■チャプター
00:00 問題①： グラスの置き方が間違っています。その間違いとは？
00:55 答え①：持ち方に注目！ 数センチの違いがお客さんの印象を左右します
01:43 答え②：「正しいグラスの持ち方」を接客のプロが伝授
02:48 問題②：落とした食器を拾うとき、あれ、どこが間違ってる？
03:23 答え②：答えは「○○」 聞いて納得です。
04:59 新人教育には、マニュアル動画を有効活用しましょう。この動画も使ってください

■接客コンサルタント　井崎 正吾（いざき しょうご）
　1994年 パークハイアット東京「New York Grill&Bar」開業メンバーとして、
　サービスに従事する。その後、飲食企業の立ち上げ、営業本部長、代表取締役も歴任。
　2008年には「Solid Foundation Japan」を立ち上げる。
　日本ホスピタリティ推進協会教育機構認定「ホスピタリティ・コーディネーター」取得
　国内外、異業種異業態の飲食店舗200店舗に携わる。

■撮影場所
　M3 Felice
　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13269602/

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