とり天の作り方☆鶏もも肉と鶏むね肉で作りました♪衣がサクッとお肉は柔らかく仕上げるコツをご紹介☆-How to make Chicken Tempura-【料理研究家ゆかり】【たまごソムリエ友加里】

こんにちは☆料理研究家の友加里（ゆかり）です♪
今回は、簡単とり天の作り方です☆鶏もも肉と鶏むね肉2種類で作りました♪衣をサクッと仕上げるコツやパサつきやすい鶏むね肉を柔らかくジューシーに仕上げるコツをご紹介します☆そして、今回は簡単な天つゆも作りました♪とても美味しいので、是非作ってみてください！

Hello. I'm Yukari, a culinary expert.
This time, I will explain how to make Toriten easily.
I made it with two kinds of chicken thigh and chicken breast. Here are some tips for making your clothes crispy and for making chicken breast that is easy to dry soft and juicy. And this time, I made a simple Tentsuyu.
It's very delicious, so please try it!
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🍳レシピの材料はこちらです♪
🥚材料
◎とり天
・鶏もも肉 200g
・鶏むね肉 200g
・調理酒 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・顆粒こんぶだし 小さじ1
・おろしニンニク 小さじ1/2
・おろし生姜 小さじ1

◎衣
・薄力粉 大さじ2
・片栗粉 大さじ1
・卵 1個
・水 80ml

◎天つゆ
・めんつゆ(3倍濃縮) 50ml
・みりん 大さじ1
・水 100ml

◎ブライン液
・水 200ml
・砂糖 10g
・塩 10g

🥚ingredients
◎Chicken Tempura
・ 200g Chicken thigh
・ 200g Chicken breast
・ 1 tbsp of Cooking Liquor
・ 2 tspn of Sugar
・ 1 tsp Granule kelp soup stock
・ 1/2 tsp of Grated garlic
・ 1 tsp Grated ginger

◎coating
・ 1 tbsp of Flour
・ 2 tbsp of Potato starch
・ 1 Egg
・ 80 ml of Water

◎Tentsuyu
・ 50ml Mentsuyu
・ 1 tbsp Mirin
・ 100 ml of Water

◎Brine water
・ 200ml of Water
・ 10g Sugar
・ 10g Salt

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🍳オススメ簡単レシピ動画はこちらです
🥚やわらか塩角煮の作り方
　https://youtu.be/ZGxUgnSY2-4

🥚デミグラスソースオムライスの作り方
　https://youtu.be/5j2yoYmKdYA

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