サクサクを超える！プロの人参のかき揚げの作り方

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サクサクを超えパリパリになる人参のかき揚げ天ぷらの作り方を紹介です。初めての方でも作れるようにカットや衣の作り方、サクサク以上になる揚げ方などを動画で丁寧に解説です。とても軽い食感で甘さがほんのにりとあり、上手くいくと家庭で料亭のような味を感じる事ができると思います。簡単な作り方も紹介しているので参考にして下さい。

人参の太さ、衣の作り方、揚げ方の3つが特に大事なポイントになります。
人参は千切りに近い状態、衣は粘りを出さない、油は165℃未満と、この３つが大事になります。

一つ目は練習のような気持ちで揚げるといいと思います。繰り返し視聴する事でイメージが定着し、成功率も上がると思います。

【関連動画】
海老の天ぷらを上手に揚げるコツとプロの作り方
https://youtu.be/UcBywqQAuq0

揚物レシピ
https://youtu.be/-wNE4ojK6xo?list=PLn1cAmfsPsnyipRDfCJ3KyxbOZzuwTO_g

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