高級スイーツにも負けない美味さの【大学いも】の作り方
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大学いもの作り方です。大学芋って地味なイメージですが（笑）とても美味しい料理の１つだと思います。
しかし、おかずなのかデザートなのか、箸休めなのか私にはわかりません。
まぁ美味しい美味しいからいいか（笑）
動画を少しでも気に入って頂けたらこちらからチャンネル登録よろしくお願いします！→→https://www.youtube.com/channel/UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA
また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです！コメントは全てに返信できないかもれませんが全て読んでいますので宜しくお願いします！
▼チャプター
00:00 オープニング
00:33 下処理 乱切りのやり方〜
03:24 美味しいタレの準備
04:40 揚げ方
06:50 艶よくタレを絡めるやり方〜盛り付け
【材料】
さつまいも 約４００ｇ
砂糖 大さじ４
水 大さじ２
みりん大さじ１
醤油 小さじ半分
ごま（動画では白ゴマと黒ゴマを使っていますが、どちらかだけでもOK）
※酒は料理酒ではなく日本酒（清酒）、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい。
料理がグッと美味しくなります！
【動画で使用している（おすすめの）道具や調味料】
気に入った道具を使うと料理が楽しくなりますね〜
最近お気に入りの包丁
◎ペティーナイフ https://amzn.to/3ngCPnu
◎お気に入りの牛刀 https://amzn.to/3yX2VxK
料理を科学的にする道具
◎３kgまで測れて０.１g単位のキッチンスケール
コンパクトタイプ https://amzn.to/3bk7poz
信頼のタニタ製（大きめ） https://amzn.to/3OlNNTa
◎温度計 先が細いので使いやすい！しかも防水
https://amzn.to/2VAMvNH
・温度計（コード付き）
https://amzn.to/3PlgqQL
キッチンタイマー
https://amzn.to/3M9aqtZ
まな板
◎木製
https://amzn.to/3H7xAOx
◎竹製
https://amzn.to/3Cbxi5y
◎鍋
IKEAの鍋ですが終売なり新しいシリーズになってました（こっちも良いです）
https://amzn.to/38CvysU
◎フライパン
・https://amzn.to/3oiysXN
◎汁物対応で専用袋がいらない真空パック機
https://amzn.to/3e9MZjN
◎おすすめ真空袋
https://amzn.to/3q0Rzry
https://amzn.to/33anmgP
アマゾンアソシエイトを使用しています
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
料理人設楽の料理道場（和食調理師）
高校を卒業後日本料理（和食）の修行を開始
夢かなって2009年の春に独立開業
しかし、2021年にコロナの影響により撤退
現在は動画で料理の作り方を配信しながら、次なる目標に向けて準備をしています。
人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが嬉しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。
出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきますのでよろしくお願いします。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
是非チャンネル登録してみて下さいね
→→https://www.youtube.com/channel/UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA
▼インスタグラム こちらもフォローお願いします！
https://www.instagram.com/chefshidara/
#大学芋#和食#料理人設楽#レシピ＃料理#さつまいも
@youtube.wasyoku.recipe
しかし、おかずなのかデザートなのか、箸休めなのか私にはわかりません。
まぁ美味しい美味しいからいいか（笑）
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03:24 美味しいタレの準備
04:40 揚げ方
06:50 艶よくタレを絡めるやり方〜盛り付け
【材料】
さつまいも 約４００ｇ
砂糖 大さじ４
水 大さじ２
みりん大さじ１
醤油 小さじ半分
ごま（動画では白ゴマと黒ゴマを使っていますが、どちらかだけでもOK）
※酒は料理酒ではなく日本酒（清酒）、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい。
料理がグッと美味しくなります！
【動画で使用している（おすすめの）道具や調味料】
気に入った道具を使うと料理が楽しくなりますね〜
最近お気に入りの包丁
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料理を科学的にする道具
◎３kgまで測れて０.１g単位のキッチンスケール
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まな板
◎木製
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◎竹製
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◎鍋
IKEAの鍋ですが終売なり新しいシリーズになってました（こっちも良いです）
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◎おすすめ真空袋
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料理人設楽の料理道場（和食調理師）
高校を卒業後日本料理（和食）の修行を開始
夢かなって2009年の春に独立開業
しかし、2021年にコロナの影響により撤退
現在は動画で料理の作り方を配信しながら、次なる目標に向けて準備をしています。
人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが嬉しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。
出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきますのでよろしくお願いします。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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