【限定公開】フライドポテトを美味しく作るコツ
フライドポテトを美味しく作るコツをプロのコックがご紹介します。フライドポテトの作り方は簡単ですが、美味しく作る方法は案外知られていません。手作り、無添加のフライドポテトはとまらない美味しさ。お子様にも安心です。思う存分食べてくださいね。
チャプター
0:08 ジャガイモの下処理
1:13 揚げ方のコツ
2:55 美味しくする最後の仕上げ
3:43 味付けのコツ
4:30 実食
材料：
メークイン 中2個
サラダ油
塩
作り方：
ジャガイモは皮を剥いて７ミリくらいの棒状にカットする
カットしたものを流水ですすぎ、水気を拭き取る
鍋にサラダ油を入れ、火をつける前にじゃがいもを入れる
ジャガイモが入ったら火をつけ、中火にかける
時々混ぜながら揚げていく
細いものが浮いてきたらよけておく
全体がもう少しで浮いてくる感じになってきたら、火を強めて揚げる。この時によけておいた細いものも一緒に入れる
全体が浮いてきて、表面がきれいなキツネ色になってきたら引き揚げる
揚げたてに塩をふる
※ゲランドの塩など旨味のある塩ならなお美味しい
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#フライドポテト#作り方#プロ
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ジャガイモが入ったら火をつけ、中火にかける
時々混ぜながら揚げていく
細いものが浮いてきたらよけておく
全体がもう少しで浮いてくる感じになってきたら、火を強めて揚げる。この時によけておいた細いものも一緒に入れる
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揚げたてに塩をふる
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