プロが教える！具だくさんな「ちらし寿司」の作り方[Hinamatsuri Chirashi Sushi Recipe]
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[これが出来たら料理上手！]板前さんの技シリーズ「花レンコンの甘酢漬け」
https://youtu.be/xug7pDYq3aU
で花レンコンはチェックしてね♪
パーティー料理に欠かせない「ちらし寿司」♪
今年は意外と簡単にできちゃうプロのちらし寿司でおもてなしはいかがですが？
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[プロフィール]
京都老舗料亭ミシュラン掲載店の料理長 料理人歴24年目
調理師・日本料理専門調理師・京都府知事賞受賞 他多数
【料理教室】毎月京都で開催中〜！
プロの現役料理人から学べる特別な料理教室です。
ご家庭でも再現できる美味しいレッスンはコチラ↓
https://lin.ee/ACBzN1W
＊上記LINEにて登録者限定動画も配信中です。
＊2024年3月〜オンラインレッスン開始。
お気軽にご登録お待ちしていま〜す！
◆ホームページ→ https://itamaekitchen.com
◆ツイッター → https://twitter.com/itamae_kitchen
◆インスタグラム → https://www.instagram.com/itamaekitchen
●お仕事の依頼等はこちらまで → cooking@itamaekitchen.com
☆このチャンネルでは、料理が美味しくなるちょっとしたコツや初心者の方も簡単に調理できる和食の絶品レシピをご紹介しています。
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[Japanese cuisine channel]
You can learn the Japanese recipes under the supervision of a professional chef.
And let's enjoy it together!!!
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[おすすめ動画はこちら↓]Recommend
板前さんの技「ハマグリの砂抜き」[Cleaning sand out of clams]
https://youtu.be/7oFvZxPluI0
「蛤のお吸い物」の作り方
https://youtu.be/QjJACwpjED4
「手まり寿司」の作り方
https://youtu.be/bhlgtcGyXQ0
【材料（4~5人前）】
すし飯
◆米：2合
◆水：360ml
すし酢
◆米酢：80ml
◆塩：6g
◆砂糖：45g
具材
▷干し椎茸：15g
▷蓮根：150g(湯がくお酢：適量)
▷人参
▷油揚げ
▷いくら(塩漬け）
▷でんぶ
▷卵：5個
▷スナップエンドウ：8本(湯がくお塩：適量）
▷海老：8本（湯がくお酒：適量）
具材を焚く出汁
▶︎椎茸の戻し汁：100ml
▶︎水：300ml
▶︎みりん：大さじ３
▶︎薄口醤油：大さじ３
▶︎和風顆粒出汁：小さじ１
▶︎砂糖：大さじ2(18g)
コメント大歓迎♪ みんなの投稿待ってま〜す！
作ったら教えてね！
【音源・BGM】
「潮騒アーベント」 MusMus(https://musmus.main.jp)
「夏の思い出」by kyaai DOVA-SYNDROME(https://dova-s.jp)
#ちらし寿司 #ひな祭り #パーティー料理
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【材料（4~5人前）】
すし飯
◆米：2合
◆水：360ml
すし酢
◆米酢：80ml
◆塩：6g
◆砂糖：45g
具材
▷干し椎茸：15g
▷蓮根：150g(湯がくお酢：適量)
▷人参
▷油揚げ
▷いくら(塩漬け）
▷でんぶ
▷卵：5個
▷スナップエンドウ：8本(湯がくお塩：適量）
▷海老：8本（湯がくお酒：適量）
具材を焚く出汁
▶︎椎茸の戻し汁：100ml
▶︎水：300ml
▶︎みりん：大さじ３
▶︎薄口醤油：大さじ３
▶︎和風顆粒出汁：小さじ１
▶︎砂糖：大さじ2(18g)
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