20人分の上海焼きそばを一気に作る調理動画。（まかない）Shanghai fried noodles for 20 people
「焼きそば」と聞いて思い浮かべるのはどんな焼きそばですか？
やはり一般的には戦前から存在すると言われるソース焼きそばなのかもしれませんが、あんかけ焼きそばやカタ焼きそば、香港焼きそば、塩焼きそばなど改めて考えてみたら随分と種類がありそうです。
しかも、そば（麺）を焼くという括りにおいて言えば、インドネシアのミーゴレンやペルーのタヤリンサルタードなど、世界各国に小麦粉を原料とする麺状のものを炒めた料理が存在しているようです。
まかないガールズをはじめとする食いしん坊スタッフを抱える中華一筋厨房本日のまかないは上海焼きそばです。
上海で人気の上海炒麺はうどんの様な極太麺と少量の野菜を溜まり醤油ベースの合わせタレで炒める物が主流の様ですが、今回はまかないなので野菜たっぷり仕様です。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪食材 調味料≫ 豚腿肉、韮、人参、キクラゲ、もやし、軟白葱、合わせダレ（醤油、台湾米酒、老抽王、塩、旨味調味料、砂糖、胡椒）胡麻油
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『台北西門の老舗包丁専門店永興隆特別オーダー２０２１モデル』
残念ながら只今品切れです。
再入荷までお待ちください。
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中国の動画共有サイト『bilibili（ビリビリ）』の中華一筋チャンネルが、ビリビリ公認チャンネルとして新規リニューアル致しました！
日本人が作る日本人のための中国料理をひっさげて、中国料理の本場中国で腕試しさせていただきます！
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もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。
ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。
この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。
中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております（たまに）よろしければ是非フォローお願いいたします。
【中華一筋 BASEショップ】https://chuhito.thebase.in
【中華一筋公式Twitter】https://twitter.com/chinesedevoted
【中華一筋公式Instagram】https://www.instagram.com/chuka_hitosuji/
【中華一筋グッズショップSUZURI】https://suzuri.jp/chukahitosuzi
【中華一筋 bilibili 官方号】https://m.bilibili.com/space/2111855889
The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking.
Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine.
We do entertain you with our various cooking techniques.
If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy.
Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking.
Thank you.
中華一筋 Chinese devoted
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Thank you.
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