✴︎今までで1番美味しいと言われたチョコマドレーヌの作り方✴︎How to make Madeleine chocolat✴︎ベルギーより#139

こんにちはLes sens cielです。
今回は基本の焼き菓子『マドレーヌ』のご紹介です！
バレンタインがすぐそこまでせまっているのでチョコレート味にしてみました。
友人にプレゼントしたら今まで僕が作ってきたお菓子の中で一番美味しい！と言われて、
嬉しい様な悲しい様な…笑
チョコレートコーティングした方も、パリッとした食感がプラスされて見た目も可愛くなりますしおすすめです！
シンプルなお菓子ですが、しっとりふわっと、バターとココアの香りが広がりとても美味しいです！ぜひお試しください！

今回はチョコレート味のご紹介でしたが、書籍にはプレーン、ほうじ茶味も載っています！
よろしければチェックしてみてください！↓
ベルギーパティシエがていねいに教える　定番だけど極上の焼き菓子
https://www.amazon.co.jp/dp/4046054026

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以下の再生リストでテンパリングの方法を紹介しています
https://youtube.com/playlist?list=PLQfSr-hfVcERIVMBG3OUSL7x8iO-9cmZy

レンジでできるテンパリングの方法は書籍でも写真付きで１つ１つ工程を詳しく解説しています。
チョコレートの結晶の話も書いたのでチョコレートに興味のある方も楽しめると思います。
よろしければチェックしてみてください↓
https://www.amazon.co.jp/dp/4046050241/

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