【寿司】自宅で鮨を握る【イカ（紋甲・そで）】イカ２貫食べ比べ How to make sushi

鮨リズムでは、スーパーで買ってきた普通のお魚を自宅で仕込み、
綺麗なサウンドを聴きながら美味しいお鮨を握っていきます。

飲食店経験ゼロですが、自宅で板前。

今回は紋甲イカとそでイカの２種類のイカを食べ比べしてみました。
なんとなく、寿司ネタの中でもイカってイカとだけ認識されてて、
何のイカなのかってそこまで意識しない存在なのかなって思います。
貝だと見た目ですごく違うけど、イカってどれも白くて
ほぼ見た目一緒だからなのかなと思います。
しっかり味比べとかしたことなかったのやってみました。

#鮨 #握り方 #イカ #烏賊 #仕込み #スーパーの魚 #捌き方 #寿司 #sushi
#紋甲イカ #そでイカ #赤酢 #シャリ #酢橘


0:00 オープニング（ダイジェスト）
0:30 イカの仕込み・脱水
2:28 紋甲イカの切りつけ
3:13 そでイカの切りつけ
3:47 イカの握り方
5:43 イカの握り方（別アングル）
6:51 イカのおはぎ握り（おすすめ）


MUSIC (BGM)
Artist Name: Sam Lachow
Song Name: Cadillacs and Videos
License #: 6384597010

MUSIC (BGM)
Artist Name: Liam Back
Song Name: Sun/Down (Instrumental)
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MUSIC (BGM)
Artist Name: Chiii Winston
Song Name: 3 AM ft. Jaspa
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