【寿司】自宅で鮨を握る【酢飯・赤酢シャリの作り方・すし酢・すし飯】（字幕あり）

鮨リズムでは、スーパーで買ってきた普通のお魚を自宅で仕込み、
綺麗なサウンドを聴きながら美味しいお鮨を握っていきます。

飲食店経験ゼロですが、自宅で板前。

今回はシャリの作り方を紹介します。
市販のすし酢もとてもおいしいですが、赤酢のシャリを作ろうと
思ったら、自分で塩と砂糖を調合して作る必要があります。
米の炊き方、すし酢の作り方、シャリの切り方などを丁寧に紹介します。
赤酢のシャリはハマると、普通の米酢より好きになると思います。
江戸前の醍醐味を味わってください。

すし酢の分量（米１合あたり）
・赤酢（酢）30ml
・砂糖　大さじ１
・塩　　小さじ１／２


#鮨 #握り方 #赤酢 #赤シャリ#シャリ#酢飯 #仕込み #スーパーの魚 #捌き方 #寿司 #sushi

0:00 オープニング（ダイジェスト）
0:12 米の炊き方
2:07 すし酢の作り方・分量
3:50 シャリの切り方・混ぜ方
6:37 シャリ桶紹介・完成


Artist Name: Jared Marc
Song Name: Movin' Smoothly (Instrumental)
License #: 8358778167

Artist Name: Jared Marc
Song Name: Original (Instrumental)
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Artist Name: Jared Marc
Song Name: Free Feels (Instrumental)
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MUSIC (BGM)
Artist Name: Chiii Winston
Song Name: 3 AM ft. Jaspa
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