実はイタリアにも存在する【ワンパンペペロンチーノ】乳化は必要なかった！？茹で汁パスタ

ベーシックなアーリオオーリオエペペロンチーノをイタリアのワンパンに似た技法を使って作ってみました🇮🇹ワンパンというと簡単なイメージが染み付いていますが案外難しい調理法なのでポイント抑えてチャレンジしてみてくださいね👨‍🍳

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◆アーリオオーリオエペペロンチーノ◆
材料
スパゲッティ2.2mm　90g
ニンニク　2かけ
カラブリア唐辛子　1本
イタリアンパセリ　6g
EVオリーブオイル　大2
水　500g
塩　3g
鮎の魚醤　適量　

作り方
①水に塩を加え沸かしておく。
②フライパンにEXオリーブオイルとニンニクのみじん切りと唐辛子を火にかけじっくりと加熱して①の沸いた湯を加える。
③パスタを加え弱火に落とし袋表記の時間茹でる。
④時間になったら味見し、強火にし残りの水分を詰めパセリと魚醤で調味し盛り付け完成です。

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