【超簡単！！】コストコで購入した牛タンのさばき方・下処理方法

コストコの隠れエース。コストコに良く行く人も意外と知らない人は多いんじゃないでしょうか。
今回は大まかにご説明させていただきました。
実は正確に言うともう少し細かく部位はわかれておりますが、入門編ということでお許しください。
参考までにこんな方法あるんかぁくらいで。

スライスされた牛タンも売られているのですが、グラム単価はブロックの方がお得です！
牛タンをお腹いっぱい食べたいと思って、捌いてみました。私は肉を裁く職人ではありませんが、とても簡単にできました。
先入観で難しいと思ってしまいがちです。僕もそう思っていました。奥が深かったです。

いざ捌いてみると、やはりプロの技はすごいです。
包丁の入れ方ひとつで肉の味すら変えてしまいますから。

仙台駅のすぐそばにある「司」というお店がお気に入りです。

動画は上げ始めたばかりなので、ぜひみなさん
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2020年7月1日追記

霜降り明星　粗品さんの牛タン回です。
https://www.youtube.com/watch?v=Y8GH-j_oF3k