【日本三大珍味】味噌漬けカラスミの作り方！

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■板前がカラスミの作り方を紹介します。

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■目次
0:00　カラスミの作り方
0:22　今回の動画の狙い／概要
0:32　渡利からの重大発表
1:04　★カラスミの作り方
1:20　　血抜きの仕方
2:40　　氷水への漬け方
3:35　　使えないカラスミ紹介
4:30　　氷済へ一晩漬けた様子
5:50　★塩漬けの仕方（飽和塩水への漬け方）
7:30　　氷水24時間+塩済24時間の様子
7:50　★味噌漬けの仕方
9:45　　今回のECのこだわり
12:15　　味噌漬け1週間後の様子
12:55　　味噌の洗い流し方
14:20　　今回のカラスミの産地
15:10　★カラスミの干し方
16:55　　1日後の様子
19:15　　2週間後の様子
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■楽曲クレジット
Paly(feat. Shinichiro Ozawa) / ALL BGM CHANNEL
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