【おぼえておきたい和食の基本】本当に美味しい『鯵の南蛮漬け』の作り方【魚の捌き方】

【材料】
鯵　　　　　　　　　5本
玉ねぎ　　　　　　　１/２個
人参　　　　　　　　いろどり程度
ピーマン　　　　　　あとのせ
塩、コショー　　　　少々
片栗粉　　　　　　　適量

【甘酢だれ】
命の出汁　　　　　　３６０cc
醤油　　　　　　　　９０cc
味醂　　　　　　　　９０cc
お酢　　　　　　　　１５０cc
砂糖　　　　　　　　大さじ３
タカノツメ　　　　　2本
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打ち粉はなるべく払い落として衣が薄くなるよう心がけましょう、
その方がカラっと揚がります。
#和食の基本 　#まかないメシ 　#魚の捌き方

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