バターマヨネーズが決め手！超簡単【スナップエンドウとホタテのバター炒め】

今回は、スナップエンドウを使った簡単レシピをご紹介！
調理が簡単なボイルホタテと組み合わせたご飯がとにかく進む
ハマること間違いなしの一品です。

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■スナップエンドウとホタテのバター炒め（２〜３人前）

【材料】
スナップエンドウ 15本程度、ボイルベビーホタテ 20個程度、長ねぎ 1/4本、バター 10g、マヨネーズ 大さじ2、塩 少々、黒コショウ 少々

A（酒 大さじ1、醤油 小さじ1、みりん 小さじ1）

【作り方】
① スナップエンドウは両側の筋を取る。
② 長ねぎはみじん切りにする。
③ ホタテは水気をしっかり拭く。
④ ①を沸いた湯で30〜40秒ほど茹で
　 ザルに上げ、塩少々をふっておく。
　皮の中の水を叩いて取る。
⑤ フライパンにバターとマヨネーズを入れ
　 中火にかけ溶かし、長ねぎをさっと炒め
　 ホタテ、スナップエンドウを加え
　 油が馴染む程度に炒める。
⑥ Aを加え煮絡める。
　器に盛り黒コショウをふる。


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