【アカエイ】赤エイを捌く！煮付けと唐揚げもご紹介！｜ウミダス公式

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この時期は、売り場にも品揃えがあるアカエイ。
下処理が少々面倒です。。。

〜材料のご紹介〜
★唐揚げ
〈材料〉
　・アカエイの切身　8個
　・塩コショウ　　　少々
　・濃口醤油　　　　大さじ2
　・酒　　　　　　　大さじ2
　・味醂　　　　　　大さじ1
　・砂糖　　　　　　大さじ1
　・生姜　　　　　　少々
　・ニンニク　　　　少々
　・片栗粉　　　　　適量
　・揚げ油　　　　　適量
　・レモン　　　　　1/8個
　・添え野菜　　　　好みで

★煮付け
〈材料〉
　・アカエイの切身　8切
　・アカエイの肝　　1個　　　
　・顆粒だし　　　　小さじ2
　・砂糖　　　　　　大さじ2
　・生姜スライス　　6枚
　・白ネギ　　　　　　1本
　・濃口醤油　　　　大さじ3
　・味醂　　　　　　大さじ1
　
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