真実【ボスカイオーラ】ツナは使わない！本場のレシピは意識の飛ぶうまさだった

間違って広まってしまったイタリア料理は他にも実は色々ありますが、言葉の違い…文化の違い…そして何より日本で本格的なイタリア料理が広まって数十年しか経っていません。
完璧に広まるって方が無理があります。
作り手も食べ手も一緒にイタリアの文化を楽しみながら学びつつ、軌道修正しつつ次の世代に繋げてけたら素晴らしいです。

いやぁしかし・・・木こり風はツナが木の年輪に見えるからってすごく昔に習ったんだけど、色々まだ信じられないｗ


使用食材

パスタ　　　　80ｇ
オイル　　　　20ｇ
きのこ類　　　60ｇ程度
アスパラ　　　2本
玉ねぎ　　　　1/4
生クリーム　　50ｇ
粉チーズ　　　20ｇ
バター　　　　10ｇ
イタパセ　　　適


◇お店のご予約はこちらから
https://www.tablecheck.com/shops/pontecarbo/reserve

お店のホームページ（Ponte Carbo）
◇https://www.ristorante-floria.com/

チャンネル登録はこちら↓
◇https://www.youtube.com/channel/UCTNUzGFfCdUldW6SL_3fAVA?sub_confirmation=1

ーーーーーーーーーーーーーーーーー
◇初！ChefRopiaレシピ本「極上おうちイタリアン」https://amzn.to/38eT0bh
◇２冊目のレシピ本！パスタ３０種「極上パスタ」https://amzn.to/3bUp73I
◇３冊目のレシピ本「まかない帖」https://amzn.to/30c1rUW
◇４冊目のレシピ本「極上おうちイタリアンおつまみ」https://amzn.to/3lsFCbP
ーーーーーーーーーーーーーーーーー

◇Ropiaの料理オンラインサロン
→　https://lounge.dmm.com/detail/1949/

◇長野都市ガスさんでのRopia出演「料理番組」
→　https://youtu.be/AQHTr8Kl_rU
ーーーーーーーーーーーーーーーーー

◇使用している調理器具・撮影機材など

・ぺティナイフ　　https://amzn.to/2LhUkyI
・黒のまな板　　　https://amzn.to/3tJkjtv
・バラリーニ　フライパン 　 https://amzn.to/2VosxTo
・牛刀（このタイプの240ｍｍ）https://amzn.to/2rAUQij
・塩の缶（ソルト缶）　https://amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石（1000番）　https://amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石（5000番）　https://amzn.to/2Cf2G7l
・アルミパン　　　https://amzn.to/2FlrjBX
・ハンディ真空機　https://amzn.to/3vtE1dm
・食品乾燥機　　　https://amzn.to/3S93Bx1
・箸タイプのトングhttps://amzn.to/3S6mLUa
・食品保存パック　https://amzn.to/3NTIg8c
・カメラa7iii　　　https://amzn.to/3hIQz4z
・カメラXF400 https://amzn.to/3lwMyTi
・カメラマイク　 https://amzn.to/2QE7p8R

・編集ソフト　　　adobe premire pro


他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
※Amazonアソシエイトを利用しております。


☆お仕事の依頼等⇒ ristorantefloria@yahoo.co.jp


◇Homepage https://ropia.jimdo.com/
◇Twitter https://twitter.com/ropia515
◇Instagram https://www.instagram.com/chef_ropia/

楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com


＃ボスカイオーラ　#スパゲティ 　#イタリアン