【朝食編】鉄分たっぷり！簡単♪貧血予防レシピ｜ひじきの煮物＆味噌汁

今日は川原さんおすすめ、貧血予防レシピ【朝食編】をお届けします♪
ひじきの煮物は冷蔵庫で保存もきくので、多めに作っておいて常備菜としても大活躍◎
今回の視聴者からのリクエストである貧血対策レシピですが、今後シリーズで昼食編夕食編も予定してます。お楽しみに～！

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▼レシピ
①【ひじきの煮物】
＜材料＞
乾燥ひじき：10g
大豆の水煮：120g
油揚げ:1/2枚
＜調味料＞
オリーブオイル：大1
砂糖：大1
酒：大1
顆粒だし：大1
醤油：大2
水：200cc
みりん：大1

②【あさりとほうれん草の味噌汁】
＜材料＞
あさり1パック：200g
ほうれん草：1束
＜調味料＞
水：500cc
出汁昆布:5cm程度
味噌：大2
薄口醤油：大1

③【冷ややっこ】
＜材料＞
木綿豆腐：1/4個
ちりめんじゃこ：適量
ねぎ：適量
レモン：1/8個

酢玉ねぎ【https://youtu.be/HruYic9gvBI】：適量
または梅干ドレッシング【https://youtu.be/pxP7WoWgQWo?t=788】：適量

▼ポイント
ひじきの煮物は先に材料を炒めてから水を入れる
みりんは照りを出すために最後に入れる
昆布は繊維を断ち切るように切る
ほうれん草は根本に切り込みをいれると綺麗に洗える→小口切り
薄口醤油をお味噌汁に入れると風味が出る
レモンと梅干しは体調を整えるのに◎

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▼関連動画
【保存版】基本の味噌汁の作り方
https://youtu.be/v50T6L2_qKI

【簡単５分】酢玉ねぎの作り方
https://youtu.be/HruYic9gvBI

【保存版】基本の梅干しの作り方
https://youtu.be/pxP7WoWgQWo

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▼田舎そば川原　【定休日：木曜、金曜】
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
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