【簡単】【山菜】プロの日本料理人が教える、蕗味噌の作り方

2024/03/23 に公開
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#簡単 #山菜 #味噌
【簡単】【山菜】プロの日本料理人が教える、蕗味噌の作り方
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【材料】
　（田舎玉味噌）
　　田舎味噌　　　　　　　　　200g
　　砂糖　　　　　　　　　　　50g
　　酒　　　　　　　　　　　　30㏄
　　みりん　　　　　　　　　　30㏄
　　卵黄　　　　　　　　　　　1個分

　（ふき味噌）
　　湯がいたふき　　　　　　　50g
　　田舎玉味噌　　　　　　　　200g
　　※ふき1:4田舎玉味噌